”第三重，即時打分。評委分與群眾分相加即為最終得分。所有打分將在光幕上即時滾動更新，無延時、無加密、無人能篡改。“
第三重規則落定時，觀眾席上有人坐首了身子，有人低聲交頭接耳。三十萬份隨機分發，意味著無盡大陸此刻至少有二十七萬人會收到一份來自廚神世界的菜品。
咕咕嘎嘎和doro同時舉起手。
”那麼，第一輪，三千進二百，“最動人的家常”。“
”兩刻鐘，倒計時……開始！“
兩隻胖手揮下，一聲銅磬聲在場館內迴盪，穹頂光幕中央浮現出一個三十分鐘的倒計時。
三千個灶臺同時點燃，火焰連成一片光海。
場館內的倒計時正在平穩跳動：29:47。
阿飛站在操作檯前，手指在面前的全息屏上快速劃過，這次海選主辦方沒有給出特別的食材，都是一些較為普通的，看來是要考驗基本功了。
點選之下，靈米、靈豬五花、雞蛋、小蔥、姜、蒜……食材依次落下。他看了一眼，腦中己經排好了順序，他剛才聽到了評分規則，三十萬份隨機分發，那就意味著有100人會收到一碗他做的飯，那肯定得做頓能吃飽吃好的啊。
他做的第一件事是蹲下身，從架底取出兩隻鍋。砂鍋、厚底鐵鍋，左右開弓，同時架在相鄰的兩個灶眼上。
砂鍋裡，靈米淘洗了三遍，淘米水由渾轉清。米粒在指縫間滑過，瀝乾入鍋，注入清水，水面沒過米麵約一指節，開大火不蓋鍋蓋。
左灶的鐵鍋裡，靈豬五花肉在拋在半空中就被永靈刀切塊落鍋，大小均勻，肥瘦相間。肉塊入鍋時沒有油，鍋底是乾的，中火慢煎，讓五花肉自己把油脂逼出來。
米在砂鍋裡翻滾，氣泡由大轉小，他用筷子翻動鍋裡的肉塊，皮面朝下，煎到微焦再翻面，油脂一層層析出。
倒計時：21:30。
砂鍋裡的米粒膨脹到七八分熟，米心尚存一線白點。他立刻關火，用密篩把米湯濾出，半熟的米粒倒入墊了紗布的竹蒸籠，用筷子輕輕撥散，蒸籠上汽，隔水蒸。
左灶的肉塊己經煎到兩面金黃，油脂析出大半，鍋底積了一層清亮的豬油。他把肉塊夾出備用，豬油倒進一隻乾淨的白瓷碗裡。
鍋裡留一點底油，肉塊回鍋，沿鍋邊淋入少許靈酒，酒氣蒸騰而起，滴幾滴醋，下薑片、蒜片煸出香味，倒入黃酒一碗，注入熱水沒過肉塊，放入八角、醬油、幾塊冰糖、一勺蠔油，湯汁從淺褐轉為深紅，他蓋上鍋蓋，把火調小……
倒計時：12:10。
肉在燜，飯在蒸，他舀了一勺剛才的豬油入鍋，油溫五成熱。蛋液己經在碗中攪勻，調入少許鹽和幾滴靈酒，倒入油鍋的瞬間蛋液迅速蓬鬆，邊緣泛起細密的氣泡，他快速劃散，在蛋液還沒完全凝固時撈出來，嫩、松、金黃。
蒸籠裡的米飯己經好了，米粒完全舒展，顆粒分明，他關掉火把蒸籠挪到一邊，讓米飯在餘溫中自然冷卻一下。
倒計時：6:30。
燜肉二十分鐘到了，他掀開鍋蓋，蒸汽裹著醬香湧出，湯汁收了大半，肉塊在深紅色的醬汁中微微顫動，肥肉燉得半透明，瘦肉紋理清晰一戳就散。嚐了一口湯汁，加了一點鹽補味，轉大火收汁，肉塊在翻滾的湯汁中變得油亮，醬色均勻裹住每一塊。關火，盛出備用。
倒計時：4:00。
炒飯開始，熱鍋，一勺豬油入鍋，油麵鋪開，蔥花入鍋的瞬間香氣炸開，邊緣微微卷曲，在熱油中快速焦化出香味。他放入蒸好的靈米飯，用鍋鏟快速翻動，米粒在鍋中跳躍，從溼潤到乾爽。米飯炒到顆粒分明時，他把紅燒肉連醬汁一起倒了進去，肉塊在翻炒中被醬汁重新裹勻，油脂與米飯相遇，發出滋滋的聲響。蛋松入鍋，撒上一把蔥花。
出鍋時動作利落，連鍋帶勺把炒飯倒入白瓷碗中。紅燒肉塊散佈在炒飯表面，油亮紅潤，肥肉微微顫動，蛋松點綴其間，蔥花的綠在白瓷碗沿鋪開一小圈，然後整份炒飯出現了金色的光暈。
秘製紅燒肉炒飯，成。
他端起來看了一眼，然後放入提交口，抬手掃過腕帶。
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