李存希繫上蘑菇屋的條紋圍裙，剛站定就拿出多線操作的架勢。
他先理了理思路，想清楚烹飪過程。
燉湯最費時間，必須優先啟動。
蒸制類可集中一鍋搞定，節省火力。
爆炒和燜煮類按火候需求分佔兩個炒鍋，互不耽誤。
“何老師，麻煩幫我把提前處理好的龍骨沖洗一下，玉米胡蘿蔔切滾刀塊。”
何老師聞言，馬上進行協助。
李存希先是龍骨簡單焯水、薑片和料酒，簡單去腥，燒開後撇去浮沫。
他開啟院子角落的燉湯爐子，往鍋裡放入龍骨。
先把龍骨煮出鮮味，後續再依次放入玉米胡蘿蔔一起燉。
“這湯得燉幾個小時才夠靚，先讓它慢慢熬著，鮮味兒才足。”
接著拿出鴨肉，準備做啤酒鴨。
眾人這才注意到。
他帶來的鴨肉己經處理得乾乾淨淨，甚至己經是切好成塊的，顯然是在菜市場就提前收拾好了。
“存希想得也太周到了，省了好多功夫！”何老師笑著說。
李存希點點頭，把鴨肉放進另一個鍋簡單焯水去腥味。
有兩個灶口，一個架上炒鍋，一個放上蒸鍋。
“蒸的菜可以一起弄，扇貝和之後的配菜能省不少時間。”他解釋道，手裡的菜刀己經開始翻飛。
切菜環節堪稱視覺盛宴。
五花肉被切成均勻的薄片，厚薄一致得像用尺子量過。
辣椒分青紅兩色，除了切成大小均等的圈，還有炒肉的段。
蔥薑蒜切末、切絲、切段，分類碼在小碗裡，一目瞭然。
“我的天，這刀功也太絕了！”楊超樾湊在廚房門口，看得眼睛都首了，“比餐館裡的廚師切得還整齊！”
吳宣宜跟著點頭：“而且他切得又快又穩，一點不拖沓，看著就專業。”
火開得正旺，第一個炒鍋先炒辣椒炒肉。
李存希先下五花肉煸炒，油脂慢慢析出，迅速盛出備用，然後放辣椒炒出辣度接著倒肉翻炒。
緊接著。
李存希往蒸鍋放入泡軟的粉絲和處理乾淨的扇貝，淋上提前調好的蒜蓉醬，蓋上鍋蓋。
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