林國強點了點頭，對孫小麗說：“辛苦了，這事我知道了，你繼續去忙吧。”
孫小麗如釋重負地站起來，走了兩步又回過頭來。
她猶豫了一下，補了一句：“老闆，我覺得宋師傅人其實不壞，就是最近心裡有點事。
您跟他好好說說，說不定他就想通了。”
林國強衝她笑了笑，說：“好。”
孫小麗走後，前廳安靜下來。
林國強倒了杯茶，推給趙素梅一杯，自己端起來喝了一口，放下茶杯才開口：“老宋應該是有別的想法了。”
趙素梅端起茶杯，點了點頭：“是，他現在是國強飯店的大廚，但工資是死的。
就算有獎金，他也覺得幹著沒前途。
鎮上飯莊後廚主要靠他跟張偉、劉家興三個人頂著，他掌勺，兩個學徒打下手。
他一個月工資六十塊，加上全勤和獎金撐死了八十出頭。
但他小舅子開個小飯館，一個月淨掙好幾百，他心裡能平衡才怪。”
“問題就在這兒。”
林國強用手指敲了敲桌面上的賬本，“他覺得幹多幹少都是給別人幹。
生意好的時候一個月流水六七千，他拿八十塊。
生意不好的時候一個月流水三千，他還是拿八十塊。
他越幹越覺得沒勁，覺得反正也不是自己的買賣，做再好也沒用。
這種心態一出來，菜品質量就下滑，回頭客就少，營業額就跌。
營業額越跌他越覺得反正也沒多少活，越混越沒勁，惡性迴圈。”
趙素梅放下茶杯，看著林國強說：“這事你打算怎麼辦？老宋雖然最近偷懶了，但他手藝是實打實的。
要是把他開了再招新廚師，一時半會兒也找不到合適的。
但要繼續這樣下去，壞的是國強飯店的名氣。”
“開他幹什麼，他手藝好，在店裡幹了快一年了，對後廚熟，對客人熟，對兩個學徒也熟。
換個新廚子，光磨合就得半年，飯店的生意耽誤不起。”
林國強站起來，走到窗邊看了一眼後院。
老宋正蹲在後院門檻上悶頭抽菸，一根接一根地抽。
一看就是心裡有事。
“他把飯店當過渡期，想攢夠了錢就出去單幹。
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