後廚裡鴉雀無聲。
灶臺上的大鐵鍋沸騰起來，冒著熱氣，趙志軍站在案板邊，雙手抱在胸前，一言不發。
孫建平的臉從紅轉白，又從白轉紅。
他攥著圍裙的邊角，站了好一會兒，終於低下頭去。
“我……我錯了。”
“大點聲。”
“我錯了！”
孫建平抬起頭，臉漲得通紅，“志軍哥，我不該頂嘴，蘿蔔我重新切。”
林國強看了他幾秒鐘，又看了趙志軍一眼。
趙志軍微微點了點頭。
“繼續練。”林國強轉身出了後廚。
趙志軍拿起菜刀，在孫建平的案板上輕輕敲了兩下。
“手腕放鬆，刀背貼著指關節。
看著，這樣，這樣。
片要薄厚均勻，絲要根根分明。
你看周浩，他天賦也不好，但你看他切的多用心，你再看看你的。”
孫建平順著他的目光看了一眼旁邊的周浩。
周浩面前的案板上，蘿蔔絲雖然粗細不算太勻，但每一根都看得出是認認真真切出來的，碎末子很少。
這小子從開始到現在，一句話沒說，一刀一刀沒停過，腦門上全是汗。
孫建平咬了咬牙，重新拿起菜刀。
這一回，他握刀的姿勢對了，落刀的速度慢了許多。
“慢點沒事，先把姿勢練對。”
趙志軍說完，拍了拍他的肩膀，往下一個學徒走去。
後廚裡又響起了切菜聲。
……
林國強一早就去了縣城，飯莊工地今天要上大梁，傅師傅讓他務必到場盯著。
趙素梅留在飯店裡守店，一大早起來先把櫃檯擦了一遍，又檢查了今天包桌的選單。
今天有戶人家辦喜事，提前三天就定了八桌酒席，十塊錢一桌的規格，八菜一湯。
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