作為背景音,比雨聲差了點。
廚房裡的沈時年繫上圍裙之後,整個人像是換了個人似的,剛才在外面買菜時精打細算,跟大嬸老鄉討價還價的隨意勁完全不見了蹤影,看起來十分專業老練。
他略略打量一圈廚房裡的佈局,雖然來過幾次,可次數不多,別人家的廚房總歸不如自己家的廚房來得順手。
好在食材齊全,調料架上油鹽醬醋也都備得充足,他再略略熟悉了一下各物擺放的位置,便動起手來。
先把五花肉切成均勻的方塊,焯水去腥之後放進鍋裡煸出油,加糖炒出糖色,再加入醬油八角薑片和幹辣椒之類的佐料。
不急著翻炒,蓋上鍋蓋小火慢燉。
那邊燉著肉,這邊他開始處理小黃魚,刮鱗去內臟,在魚身兩側斜著劃幾刀,然後用鹽和料酒醃上。
再是處理牛肋條,同樣是切塊焯水,羊肉則是冷水泡著去血水。
鱸魚片的話,就是切成薄片後裹上蛋清澱粉,放在一旁備用。
食材再多在他手下也井然有序,有條不紊的飛快處理著。
藕洗淨後也切成厚片,中間夾上剁好的肉餡,裹上面糊等會兒也準備炸。
豆腐乾切絲,香菜洗淨切段,茼蒿擇好瀝乾,蝦皮用溫水泡開。
灶臺上的兩個鍋同時燒著,一個燉肉一個煲湯,忙而不亂。
拜嚴秋這個不喜歡常常吃同樣飯菜,需要時不時翻新的人所賜,他廚藝進步的速度極快,此時行雲流水的一系列動作幾乎不需要停頓,一氣呵成。
只是偶爾停下來嘗一下湯汁的味道,添一勺鹽或撒一把蔥花。
細微的調整好讓每一道菜的味道都恰到好處,靠近他的標準。
嚴秋在院子裡坐著看書曬太陽,一開始還能聽到廚房裡各種聲響的節奏變化,後來漸漸被風中吹來的陣陣香味佔據了注意力。
她嚥了咽口水,這也太香了吧!
先是紅燒肉濃郁的甜香混著醬香,好似一隻大手在她鼻子底下晃來晃去誘惑她。
尤其是這道菜嚴秋吃過,非常確定味道絕佳,前段時間還思念過,此時聞著香氣,只覺得自己的肚子,馬上就要不爭氣的咕咕叫起來。
炸藕夾的油香,帶著麵糊炸透之後脆生生的焦香。
清燉牛肉的鮮味,羊肉……
實在是太勾人了。
嚴秋靠在藤椅裡,閉上眼深深吸了一口氣,肚子裡的饞蟲被勾得輾轉反側。
嚴秋深吸一口氣,書暫時是看不進去了。
艱難的等待了也不知道多久,終於聽到了天籟般的召喚。
“好了,端菜吧。”
嚴秋立刻從藤椅上彈起來進了廚房。
”!來我來我“
。氣香的人著發散,著盛子盤格風約簡木原,的歡喜很,的做定秋嚴用都樣一每,湯一菜六著放擺房廚
。澤的亮層一著裹皮表,著微微裡醬的褐深在塊方的間相瘦,亮油瑩晶燒紅








