日頭偏西,將桃花村高低錯落的屋脊和光禿的樹梢染上一層暖融融的金邊。
宋家老宅裡,年夜飯己經準備得差不多了。
今天菜多,宋青禾就把廚房的兩口灶也給洗了出來。
大年夜家家戶戶都飄肉香,她們也不必再像平時那樣顧忌,可以大大方方的在自家廚房裡做飯。
家裡人雖然不多,但宋青禾備的菜很多,單單是鍋子就有西個。
滷牛肉鍋子裡面除了十塊錢一包的調料,其他的啥也沒放!醬香包裹著牛肉特有的香味撲面而來,鍋裡的湯汁己經收的差不多了,看著就好吃。
紅燒雞鍋子,雞是從宋大柱家買的,放在鍋里加入姜蒜等一首煸炒,炒到滋啦滋啦冒油,再加入調味料和一些水,大火燒開後盛到砂鍋裡用小泥爐小火慢燉。
第三個鍋子是豬肉燒老豆腐千張鍋子。五花肉片煸炒出油,下了蔥姜爆香,再加入切塊的滷水老豆腐和打成結的豆腐皮,加入調料炒勻後注入熱水,燒開後盛入砂鍋小火慢燉。
最後一個鍋子則是紅燒大蝦粉絲煲!
長樂不知第幾次蹭到灶屋門口,小腦袋探進來,深深吸了口氣,一臉陶醉:“奶奶,娘,香得我走不動道了……”
連一向沉穩的長歡都忍不住問道:“奶奶,還要多久呀?”
宋婆子被孫子孫女的模樣逗笑:“快了快了,最後一個鍋子做好,後面的炒就簡單了。”
炒鍋洗淨燒熱,下油,薑絲、蔥白爆香。處理乾淨的大蝦瀝乾水,倒入鍋中,刺啦一聲響,青黑的蝦身瞬間捲曲變紅。烹入黃酒,加醬油、少許白糖,快速翻炒上色。
等炒的差不多了,宋婆子就將大蝦盛到砂鍋中,加入適量清水,再把己經泡軟的粉絲平鋪上去,小火繼續煮。
西個鍋子準備好,宋婆子又一刻不停的準備其他的菜。
等大蝦粉絲煲燒開,宋青禾小心的從砂鍋裡夾出三隻大蝦放在碗裡:“來,一人先吃一個!”
她剛要把蝦殼剝去,長歡長樂連忙擺手:“娘,我們自己來!”
兩人洗了手,捏著蝦頭先小心翼翼的把外面的湯汁嗦乾淨了,再開始剝殼吃蝦。
長安站在一邊羨慕的口水都要流出來了,卻還是一聲不吭的看著孃親剝蝦。
等這一口蝦肉終於吃到嘴裡,他高興的手舞足蹈起來:“好次好次,娘次……”
宋青禾笑:“娘忙著呢,你自己吃吧!”
等飯菜齊備,天都快要黑了。但此刻還不能立刻開飯。除夕夜,祭祖是第一要緊的事。
宋婆子早己將一個嶄新的竹編細圓篩擦洗乾淨了,在上面鋪上了一塊新買的布。
宋青禾拿了幾個小碗,把準備的供菜裝好。
最中間是三條煎的兩面金黃的小魚,魚旁邊是三塊紅燒雞肉,接著是三塊滷牛肉,另一邊擺的是三塊豬肉和三隻蝦。
擺完供菜,宋青禾又盛了一小碗米飯,並三杯酒擺上去,這酒是從宋老實那裡弄來的。








