大火燒開水，轉小火慢蒸。
這火候得盯著。
火大了會有蜂窩眼，老了；火小了不成型，稀了。
約莫一炷香的功夫。
蘇牧揭開鍋蓋。
熱氣散去，一股子濃郁的奶香混合著蛋香撲面而來。那種香氣很純粹，沒有多餘的佐料干擾，就是食物本身最原始的誘惑。
取出瓷碗，晾涼。
蘇牧拿了把小刀，沿著碗壁輕輕劃了一圈，然後找個盤子，往碗口一扣，手腕輕巧一翻。
“啪嗒！”
一個顫巍巍、黃澄澄的小圓臺落在了盤子中央。
頂部的焦糖化成了誘人的琥珀色醬汁，順著嫩黃的蛋體緩緩流下，在盤底聚成一灘甜蜜的湖泊。
那布丁隨著盤子的晃動，左右搖擺，q彈得象是有了生命。
“哇——！”
小兕子看直了眼，嘴角瞬間掛下一條晶瑩的絲線。她伸出手指頭想戳一下，又怕戳壞了。
“這系什麼神仙法術？”她驚歎道，“雞蛋怎麼變得這麼……這麼扭扭的？”
“吃吧。”蘇牧遞給她一個小木勺。
小兕子早就等不及了，挖了一大勺送進嘴裡。
那一瞬間，根本不需要牙齒去咬。
布丁在舌尖上輕輕一抿就化開了。
濃郁的奶香和蛋香瞬間充斥了整個口腔，緊接著是底部焦糖那種略帶微苦的焦甜味，這種豐富的層次感簡直絕了！
涼涼的，滑滑的，嫩嫩的。
順著喉嚨滑下去，留下一股子讓人回味無窮的香甜。
“唔！！！”
小兕子猛地捂住腮幫子，眼睛眯成了兩條縫，整個人都軟了。
“化了……在嘴巴里化了！”
她激動地揮舞著小勺子，說話漏風更嚴重了，“好七到想哭哭！比阿姐做的酥山還要滑！比肉肉還要嫩！”
看著小丫頭那一臉陶醉的模樣，蘇牧靠在灶臺上，撿起一根柴火棍在手裡轉著圈。
這大唐的日子，雖然劈柴累了點，但這投餵的感覺……還真不賴。
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