滿滿一桶豆腐腦，還在微微晃悠，那股子醇厚的豆香味，比剛才炸油條的味兒還要鑽鼻子。
這豆子是昨晚李麗質親手推磨磨出來的，濾了兩遍渣，點滷的時候蘇牧特意卡著時間，多一分則老，少一分則稀。
“這是啥？沒成形的豆腐？”
李淵湊過來，手裡還捏著半根沒吃完的油條，鬍子上掛著點油渣。
“豆腐腦。”
蘇牧拿起那把用了好幾年的銅勺，在那白嫩的表面輕輕一刮。
勺子沒入豆花，幾乎感覺不到阻力，滿滿一勺顫巍巍的白玉被撇進了粗瓷大碗裡。
“吃甜的吃鹹的？”
蘇牧隨口一問，手裡動作沒停，也沒等李淵回答，直接操起旁邊的長柄湯勺。
一勺濃稠的滷汁潑上去。
這滷汁熬得講究，那是用羊骨頭湯吊的底，裡面加了泡發的黃花菜、木耳碎、還有切得細碎的香菇丁，最後勾了一層薄芡。
當然，其中的部分食材是蘇牧從系統中兌換出來的。
褐色的湯汁順著潔白的豆花縫隙往裡滲，黑白分明。
還沒完。
蘇牧抓起一小撮切碎的榨菜末、幾個油炸花生米撒上去。
最後，也是最要命的一步。
蒜水！
還有一勺紅亮亮的油潑辣子。
“滋溜！”
李淵看著那一碗紅紅白白、熱氣騰騰的東西，喉結滾了一下。
“蒜是個好東西。”
蘇牧把碗往李淵面前一推，“殺菌，提味。這豆腐腦要是不加蒜和辣子，那就是沒了魂的軀殼。”
李淵把油條往桌上一扔，端起碗。
燙！
但他顧不上。
沿著碗邊吸溜了一大口。
那豆花太嫩了，舌頭一卷就碎，根本不用嚼。
緊接著，滷汁的鹹鮮、蒜水的辛辣、辣椒油的燥熱，在嘴裡轟的一下炸開！
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