當一道清蒸東星斑轉到面前時，米芽忽然輕輕“呀”了一聲。
“怎麼了？”姜至立即關切地問。
米芽有些不好意思地笑笑：“只是突然想起，這道蒸魚的火候，和我阿公教我的很像。他常說，蒸魚要‘眼突、鱗豎、腰不塌’，這條魚做得真好。”
她聲音輕柔，卻讓耳尖的老爺子來了興趣：“你阿公懂廚藝？”
“是，”米芽溫順地回答，
“我阿公和父親以前開了很多年的菜館，他們最擅長潮州菜、粵菜。我小時候常在後廚玩，耳濡目染知道些皮毛。”
這話一齣，幾個原本看戲的親戚都露出訝異之色。
要知道老爺子最好粵菜，年輕時對烹飪也是極有研究。
果然，老爺子臉色緩和許多：“你阿公是哪位師傅教的？”
“好像是叫周明德，餐館叫‘德記’。”
“周明德？”老爺子眼睛一亮，“可是那位被稱為‘蒸魚周’的周師傅？”
米芽含笑點頭：
“沒想到阿公您也知道他老人家…”
“怎能不知道！”
老爺子難得露出笑意，“這個周師傅的蒸魚是一絕。可惜後來他走了，餐館也關掉了，五十年沒嘗過那個味道。”
這時，姜玉娟不死心，又小聲嘀咕：“識得蒸魚有咩用，宜家又唔使佢落廚房。”
米芽聽見了，握著筷子的手頓了頓，然後緩緩放下。
她抬起眼，看向姜玉娟，臉上忽然露出一個溫順甚至帶點靦腆的笑容，緊接著，一口流利地道的粵語響了起來：
“姑媽講得真系啱。”
她這一開口，主桌瞬間靜了幾分。
尤其是姜玉娟，明顯楞住了。
米芽彷彿沒看到他們的驚訝，繼續不緊不慢地說道：“現在確實不用我下廚。不過我阿公教過，烹飪同做人一樣，火候同分寸最緊要。該旺火時就要夠氣魄，該文火時就要有耐心。好似管理一間公司，都要識得睇火候，唔繫個個崗位都用同一把火。”
她這番話，既接住了刁難，又暗含管理學的道理，連一旁默不作聲的姜漢文和其他幾位叔伯都微微點頭。
老爺子眼中讚賞更甚，轉頭對姜至說：“阿至，我這孫媳婦很有見地。”
姜玉娟被懟得啞口無言，臉色紅一陣白一陣，只能訕訕地低頭吃菜。
桌上的人都知道老爺子這話分量不輕，相當於公開認可了米芽在姜家的身份。
凌愫女士眼底閃過一絲對米芽毫不掩飾的讚賞，適時地笑著說：“阿至，趕緊給你太太夾菜，她現在可需要補充營養了。”
接下來的宴席，再沒人敢對米芽說三道四。反倒是幾個精明的親戚，開始主動與米芽搭話，態度親切許多。
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