「你這個方向跟我想的差不多。」
「我之前自己做的時候，第一步也是先開店，攢口碑，然後想找人合夥開分店。」
「但我那時候沒有想清楚品牌這件事，只想著把店做好看。好喝，以為只要東西好就有人來。」
「後來才發現，光靠產品是不夠的，別人記不住你，你就永遠只是那條街上一家普通的小店。」
汪安和頓了一下，夾起那塊魚肉吃了，嚼完嚥下去，繼續說。
「如果要往全國鋪開，有兩個東西是最關鍵的。」
「一個是標準化的出品流程，確保每一家店的味道都一樣，或者大差不差，如果只是靠現教，教一個人需要多久？一個月還是兩個月？」
「但如果你有一套標準化的操作手冊，從茶葉的克數到糖的配比到出杯的流程都寫清楚，新人三天就能上手。」
「第二個是供應鏈。如果每家店都自己去採購原料，成本壓不下來，品質也不穩定。」
「必須有一箇中央供應鏈，統一採購。統一配送。這樣既能省錢，也能保證質量。」
「當然，這些都需要時間，一開始可以先在s省做試點。」
江雨寒靠在椅背上，看著汪安和那張被燈光照得有些發亮的臉。
他的表情認真，語氣平穩，像是在用自己的方式把那些已經在他腦子裡過了很多遍的想法一條一條擺出來。
江雨寒在心裡想，這個人確實是有規劃的。
他前世能把一個奶茶品牌做起來，被央媒報導，不是靠運氣。
他的思路很清晰，方向也對，只是那時候他沒有資源，沒有啟動資金，也沒有一個已經搭建好的平臺。
而現在江雨寒提供的，正好是他缺的那部分。
「你說得對，標準化和供應鏈是後面必須做的事。」
「我找你來，就是想讓你幫我把這些事一步步落地。」
「先跟馬珊學，把單店的運營吃透，然後我們開始做標準化手冊，再考慮供應鏈的事。」
江雨寒說，汪安和點了點頭。他又夾了一隻蝦，剝殼的動作比剛才熟練了一些。
兩個人一邊吃一邊聊，話題從奶茶品牌擴充套件到餐飲行業的整體趨勢，又擴充套件到之前一些失敗的品牌案例。
汪安和提到他之前看過的一些連鎖品牌，分析它們為什麼能快速擴張，又為什麼在擴張之後出現問題。
他的分析不算學院派，沒有那些複雜的商業模型，但每一條都是從實際操作的角度出發的，不知道的還以為他已經是老手了。
江雨寒聽著，偶爾補充一兩句自己的看法，大多數時候是在聽他說。
他越聽越覺得，這個人雖然還沒有經歷過前世的那些挫折，但他的思考方向是對的。
飯吃了將近一個小時，桌上的盤子換了好幾輪，兩碗海鮮湯也都喝完了。
汪安和把最後一隻生蠔吃完，放下筷子，靠在椅背上，長長呼了一口氣。
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