劉雲龍花了一個多月的時間視察在徽州的幾個礦、廠，回到徽城鎮時已是四月下旬，農民開始收割麥子了。
歙縣示範田的麥子也該收割了。
去年劉雲龍在蘇州讓伯父他們做試驗田的時候，也讓常金奇在歙縣柳塘電站附近的山邊村找了幾戶農戶的20多畝地來試驗做示範田。這些試驗田在平時畝產小麥1石（約57.56公斤，或115.12市斤）。
劉雲龍邀請知府唐良懿、歙縣知縣傅巖來視察示範田的收割。
唐良懿、傅巖等官員來到示範田後，只見示範田裡的麥子金黃金黃的，麥秸粗壯，麥粒飽滿。
唐良懿問常金奇：“這個田就是用過化肥的？”
常金奇說道：“對，這些麥子都撒過化肥。”
傅巖看著示範田，問道：“這些麥子畝產應該有2石吧？”
劉雲龍說道：“傅大人，你在這些田中隨機選5處，每處約1平方丈，我們把這5處的麥子割下來，脫粒後馬上稱重，很快就能知道畝產是多少了。”
唐良懿說道：“我看行。再從隔壁沒用化肥的地裡也選5處，當即比較，看看用化肥後畝產量究竟能提高多少。”
傅巖就在示範田和隔壁的田裡各選了5處。
十幾個村民隨即下地，把麥子收割了上來，然後把割下來的麥子在門板上摔打脫粒後稱重。沒用化肥的麥田，畝產約為160斤，示範田的畝產約有470斤。這個重量是溼重，曬乾後，沒用化肥的小麥田，畝產大概在120斤左右，用過化肥的小麥田，畝產大概在350斤左右。
這一比較，不僅村民們都愣了，連唐良懿、傅巖兩位大人都驚訝得半天說不出話來。用了化肥後，畝產竟然可增產近3倍。要是今後整個歙縣的農田都用化肥的話，那可以多養活多少人呀！
由於試驗田的麥子還沒使用農藥，因此這個麥子的畝產量與後世的畝產量還是沒法比的。在後世麥子的平均畝產量在350公斤以上，高產小麥的畝產量甚至可達500-800公斤。
以往農民種植糧食主要靠廄肥。
農村的廄肥，有些是在豬圈、羊圈、牛棚、雞棚等家畜、家禽圈裡鋪上稻草、麥秸、野草、水草等發酵而成，有些是在田邊挖個坑，鋪上一層草、一層淤泥，一層家畜糞尿，層層重疊後，經1個多月的發酵而成，都是很好的廄肥。廄肥屬於基肥，是在插秧、下麥種前用的。
種水稻的廄肥，會用一種特有效的固氮綠肥，叫“紫雲英”，也叫“紅花草”。每年農民都會輪流休耕，留出幾畝地，種植“紫雲英”。入冬前撒下“紫雲英”草種子，用不了幾天，“紫雲英”就會發芽生長，越冬後到三月會開出紫、白相間的花朵。嫩的“紫雲英”不僅可以食用，也可以當做豬、牛、羊的飼料，它最大的用處就是用來做廄肥。“紫雲英”與蠶豆一樣，它的根部長有囊樣的“根瘤”，因此蘇州人稱“紫雲英”為“夏花囊”。
“紫雲英”的“根瘤”裡有“根瘤菌”，“根瘤菌”不僅能吸收空氣中的“氮”，還具有強烈的固氮作用。農民把“紫雲英”草割下後，留在地裡的“紫雲英”根腐爛後，整塊地裡被固定的“氮”可供水稻、小麥生長用。割下的“紫雲英”草與豬糞、牛糞、淤泥等混合後，又是一種很好的廄肥。
在後世的蘇南地區，由於大量使用尿素、硫酸銨、碳酸氫銨等氮肥，農民已很少再種植“紫雲英”了，但在其它地方，你春季出遊時，還能看到田裡長著的“紫雲英”。
唐良懿見到使用化肥後的麥子畝產量達到350斤，就說道：“你的化肥看來比廄肥有用多了。”
劉雲龍說道：“大人，廄肥是作為基肥用的，我的化肥不僅可用於基肥，也能用於追肥。”
唐良懿問劉雲龍：“你還有多少化肥？”
劉雲龍說道：“目前不多，但過幾個月後，就能生產出很多化肥，足夠歙縣的農田使用。”
唐良懿說道：“夠整個徽州使用嗎？”
劉雲龍說道：“那恐怕不行，化肥產量跟不上。”
傅巖忙說道：“你得優先供應我歙縣，然後才能供應其它縣。”
唐良懿對傅巖說道：“都給你歙縣用了，其它縣怎麼辦？”
劉雲龍一聽，頭大了，忙問道：“唐大人，徽州有多少田畝？”
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