三個人忙活，效率翻倍。晚上九點多，活兒就收了，各回各屋。
難得睡得這麼早，尹潮一睜眼，才凌晨五點。
大半年的作息早烙進骨頭裡了，就算哪天不當廚師，怕是也得頂著黑眼圈五點自動起床。
他賴在床上吸了口氣，猛地彈起來，三下五除二套上衣服，衝進洗漱間胡亂抹了兩把，就溜到樓下廚房。
一開門，熱浪撲面，燈火通明。
馬仲顥正蹲在臺前，手速快得帶殘影，一個個生煎包捏得整整齊齊，皮薄餡大，像剛出爐的小玉雕。
見尹潮進來，他頭都沒抬：“還來？不多睡會兒？有小燕幫手，夠忙的了，其他人也快到了。”
“睡不著，五點自動開機。”
話音剛落，就瞧見小燕在洗米，鍋裡水己冒熱氣。
尹潮盯著那堆晶瑩的大米，突然開口：“現在咱廚房能做早餐的人，一抓一把。我琢磨著，是時候加點新花樣了。”
“哦？想加啥？”
尹潮擺擺手，笑得特自然：“可惜咱現在沒商用豆漿機，不然炸一鍋金黃油條，配著熱豆漿，那才叫一個絕！沒這條件，咱就整點春捲吧——春天來了，吃春捲迎新，圖個吉利，多合適。”
馬仲顥連連點頭：“話是這麼說，可春捲好不好吃，關鍵在菜！葷菜我拿手，素的？唉，別說吃了，我自己炒出來都怕拉肚子。老闆，為了尹記的招牌，你先來一手，讓我開開眼？”
尹潮翻了個白眼：“首說想吃不就完了？整這么半天廢話！”他順手一指小燕：“你去包生煎，他，”他指了指馬仲顥，“去和麵，擀餅皮，我瞅瞅廚房有啥菜能用。”
“得令！”馬仲顥拍了拍手，麵粉嘩啦撒了一地，屁顛屁顛就衝去找小燕了。
尹潮蹲在冷藏櫃前，左挑右選，抓了紅椒、青椒、黃瓜、胡蘿蔔、土豆、大蔥、香菜，七七八八湊了六七樣。洗得乾乾淨淨，一刀一刀切成粗絲——太細不行，一炒就 mush 成一團，咬一口沒勁，跟吃麵糊似的，那還叫啥春捲？
他又順手撈了兩片火腿、一小塊裡脊肉，也洗了，切絲，跟素菜擱一塊兒，端到灶臺前，大火起鍋，油一熱，唰啦倒進去翻炒。
春捲，老底子叫春餅、春盤，全國都吃，江南那邊最來勁。這玩意兒祖上是唐宋那會兒的立春傳統，麵粉烙的薄餅，裹菜吃，圖的是個“迎春納福”。古書上都記著：“立春食蘿蔔、春餅、生菜，謂之春盤。”到現在，春餅卷菜，早就成了老百姓心裡的節氣儀式。
可要說這春捲的魂，不在菜，而在醬。
跟魯東那大蔥捲餅有點像，但人家就一根蔥，咱這兒五花八門塞一堆，外加一層秘製醬——那味道，咔一下，香到你魂兒都飄了。
馬仲顥為啥非讓尹潮先做？就為這口醬！他調出來的，那叫一個……能當飼料。
菜炒好了，尹潮一回頭，看見馬仲顥己經把發好的麵糰搓成小球，擀得薄如蟬翼，一圈一圈擺滿案板。
“多擀點，”尹潮說，“一半炸，一半烙。炸的脆，烙的軟——女孩怕胖，吃烙的；男人嘛，管他呢，好吃就完事。”
馬仲顥頓時笑出聲，眼睛都眯成縫了：“怪不得師妹們背地裡都說，尹師兄溫柔體貼！”
“閉嘴，少貧！”尹潮甩了他一個白眼，轉身拎出個大瓷壇，開始攪醬。
這醬不是一次性的，得存著用，天氣還冷，趕緊多做點，省得天天現調。
不一會兒，醬料調完，罐子一拎出來，燕淵福、燕青青他們全擠到門口了。
廚房裡熱火朝天：包包子的包包子，揉花捲的揉花捲，人擠人，鍋鏟叮噹響。
