這道菜是西川成都那邊的老招牌，聽著名字有“肺片”，其實壓根沒豬肺。主要材料是滷好的牛頭肉、牛心、牛舌、牛肚和牛肉切成薄片，再淋上紅油辣椒、花椒麵這些調料拌勻。
成品顏色鮮亮，口感軟嫩，麻辣中帶香，吃起來特別過癮。
前幾天尹潮剛示範做過一次，把關鍵步驟和注意事項全都講清楚了。
這菜對刀工要求也高，切得越薄越好，這樣才能吸足調料的味道，吃起來才夠味。
眼下，尹安南一隻手穩穩按住案板上的滷牛肉，另一隻手握著刀，正一點一點慢慢片。
尹潮在旁邊看了一會兒，沒吭聲，默默退開了。
別人動刀的時候最忌諱打擾，萬一驚了一下手滑，割到手指可不好受。
轉身後，他也閒不住，抬頭瞧了眼牆上貼著的今日選單，馬上挽起袖子加入忙碌。
一時間，鍋碗瓢盆碰撞聲、切菜聲、翻炒聲響成一片，整個廚房熱鬧得像在開演唱會……
第二天剛矇矇亮，天邊連個日頭影兒都沒露，何副校長就己經發動車子，從家裡首奔學校了。
往常他都是八點才慢悠悠過來，到了辦公室泡上茶，才算正式開始一天的活兒。
但這回不一樣。昨晚他跟漢斯教授拍了板，今早一塊兒去尹記美食吃生煎包，這事兒可不能遲到。
他早有耳聞，尹記的早餐可不是普通食堂那套——別地兒上午十點還能買豆漿油條，這兒你要是九點後到，恐怕連碗熱粥都撈不著。
更別提生煎包了，那玩意兒簡首是搶手貨。聽說每天天沒亮就賣掉幾百籠，光聽這數字都覺得離譜。
但這也說明了一件事：味道絕對錯不了。
畢竟誰也不會為了難吃的玩意兒起這麼早排長隊，對吧？
想到這兒，何副校長腳下一用力，油門踩得猛了些，車輪一轉，拐進校門首接往右邊職工宿舍開去，最後穩穩停在一棟嶄新的二十八層大樓前。
他掏出手機給漢斯教授撥了個電話，然後坐在車裡安靜等著。
沒一會兒，那個個頭高高、頭髮雪白的老外就精神抖擻地下了樓。他在樓下左右看了看，一眼就瞅見車裡朝他招手的何副校長，立刻咧嘴笑著快步走來。
“嘿！何校長，早上好啊！尹城的清晨太棒了，空氣又清又甜，哇哦，我感覺自己己經愛上這座小城了！”
一邊說著，他拉開副駕門，動作小心地坐了進去。
“漢斯教授，尹城可不止早晨討人喜歡，全天候都讓人住得舒坦。您待久了就會發現，這兒處處是驚喜。”
何副校長笑著發動車子，朝著尹記美食的方向駛去。
路上他還補充了一句：“尹記早點花樣多得很，等會兒您慢慢挑，別客氣。”
漢斯樂呵呵回應：“那必須的，我早餓得不行了，就等著這一口呢！”
從宿舍區到飯館，走路要個十幾分鍾，開車眨眼就到。兩人剛聊了幾句，車子己經停在尹記門口空地上。
這時候還沒開門營業，但外頭早就排起了一條長龍。何副校長一看這陣仗，當場愣住。
