專門給田七做飯的，是當初南京揚子飯店的大廚。
那時候，孟紹原勸揚子飯店的潘經理關店撤離，可是潘經理就是不肯。
結果日軍進城，這家老字號的飯店就算被毀在了日軍的炮火之中。
田七也是本事大，也不知道他是怎麼搞的，居然把揚子飯店的大廚給找出來了。
要說這大廚，做的菜和馬祥興大師傅的沒法比，但就這一道“芙蓉鮮蔬湯”，那做的叫一個地道。
為此，田七還到處派人找六斤重的老母雞。
奢侈到什麼程度？每隻老母雞熬出來的湯，只吃頭道湯，雞肉一塊不碰。喝完了，剩下的雞肉雞湯一概不要了。
他的一切費用，是由偽南京維新政府承擔，結果也讓偽維新政府叫苦不迭。
每個月光是田七這位大爺的吃穿出行就是一大筆的費用啊。
偽總務科科長魏光奎一直都在邊上恭恭敬敬的侍候著。
這些雞，都是他魏光奎費盡心思弄到的啊。
“這雞啊，也分種類。”
田七吃的有滋有味：“公雞也能熬湯，味道特別鮮美，可惜啊，也得用六斤以上，在太湖邊長大的公雞，那才是最好的，但這實在不好找，所以我也就不為難你了。”
“是，是，田先生體恤下情，不勝感激。”
魏光奎嘴上這麼說著，心裡把田七祖宗十八代都罵了個遍。太湖邊長大的六斤以上的公雞難找，難道每天一隻六斤以上的老母雞就好弄了？
“你知道為什麼要在裡面加蔬菜嗎，魏科長？”
“不知道，還請田先生指教。”
“雞湯太油，必須要用蔬菜去油，芙蓉呢，說的是雞蛋，這雞蛋配母雞湯，母子團聚，乃是絕配。”
雞蛋配母雞湯，母子團聚？
魏光奎瞠目結舌。
“不光天天喝老母雞湯，總也有些覺得膩味了。”田七忽然一聲嘆息：“明天我想換個口味。”
魏光奎心裡一沉。
果然，就聽田七說道：“明天開始，你去給我弄童子雞，記得，兩個月左右的童子雞，放到鍋裡幹蒸，就靠著蒸鍋的水汽一滴滴，一滴滴，大概能熬出半碗湯來，南方啊，這叫做‘吊邊爐’，小孩子大人吃了，那對身體是大好的啊。切記，那雞肉是不能吃的。”
“是，是。”
魏光奎心裡叫苦不迭。
童子雞？
這南京都被日本人毀成什麼樣了？
好不容易現在略略恢復了一點生氣，可依舊是百廢凋零啊。
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