她拿起一張餃子皮,放在掌心裡,舀了一勺餡料放在皮子中間,手指捏著皮子的邊緣,一褶一褶地收攏,最後在頂部捏出一個細細的、像小花一樣的結。
一個白白胖胖的餃子,躺在她的掌心裡。
她又拿起一張餛飩皮,舀了半勺餡料,放在皮子中間,把皮子對摺,捏緊邊緣,再把兩個角捏在一起——一個小巧玲瓏的餛飩。
西個雄性認真地看,認真地學。蒼狼包的第一個餃子,餡放多了,皮子合不攏,餡從褶子裡擠出來。
他把多餘的餡挖出來,重新捏。餡放少了,餃子癟癟的,像一個洩了氣的皮球。他又加了一點餡,再捏。
餡剛好,皮子合攏了,褶子雖然歪歪扭扭的,但至少是個餃子。
白玉包的餃子比蒼狼的好看,褶子整齊,大小一致,像用機器壓出來的。
狐林包的餃子最好看,褶子細密均勻,頂部的結小巧精緻,像一朵含苞待放的、白色的花。
鳳傲包的餃子——不像餃子。他包的餃子站不住,包好一個,放在案板上,它倒了。
他又包了一個,還是站不住。他看了看蒼狼的餃子站著的。又看了看白玉的站著的。又看了看狐林的站著的。他看了看自己的躺著的。
他沒有說話,又包了一個,這次他特意把底部捏平了,放在案板上——沒倒。他的嘴角彎了彎。
很快,他們學會了。掌握了一切技巧之後,他們就讓鳳薇薇在一旁坐著休息,他們來做。
蒼狼揉麵、切劑子,白玉擀皮,狐林包餃子,鳳傲包餛飩。西個人分工明確,配合默契。
蒼狼切劑子的速度很快,刀起刀落,劑子大小均勻,滾落在撒了麵粉的案板上。
白玉擀皮,擀麵杖在他的手指間轉得飛快,一張一張圓圓的餃子皮從他手裡飛出來,摞在旁邊。
狐林包餃子,手指翻飛,一捏一褶一收,一個白白胖胖的餃子就誕生了,整整齊齊地排在灑了麵粉的案板上。
鳳傲包餛飩,他包得慢,但很仔細,每一隻餛飩都包得大小一致,形狀規整,像一朵朵被摺好的、白色的紙花。
鳳薇薇坐在餐桌邊上,看著他們忙碌的身影,嘴角彎了彎。
一列列的餃子,一排排的餛飩,擺得越來越多。
案板擺滿了,轉移到旁邊的竹匾上;竹匾擺滿了,轉移到更大的竹筐裡;竹筐擺滿了,鳳薇薇站起來,走過去,手一揮,收進了靜止空間。
鳳薇薇把水倒進鍋裡。兩口鍋同時開火,扭動開關,藍色的火焰從灶眼裡竄出來。
一口鍋煮餃子,一口鍋煮餛飩。水燒開了,餃子下鍋,餛飩下鍋。
餃子在沸水中翻滾,白白胖胖的,像一群在白色海洋裡游泳的小魚。
餛飩在水中沉浮,薄薄的麵皮在沸水中變得透明,能看見裡面包裹著的粉紅色的肉餡。
鳳薇薇開始拌料汁。餃子蘸料——蒜泥、醋、蠔油、醬油,攪勻。
餛飩湯料——油酥辣椒、花椒麵、醬油、蒜泥、香油、蔥花,用滾燙的餛飩湯衝開。
狐林看著灶臺上冒著熱氣的餃子和餛飩,淺金色眼睛亮亮的。“妻主,這是我們的晚餐嗎?”
鳳薇薇點了點頭。“嗯,算是吧。如果你們覺得不夠,太單一,再燉幾鍋肉。
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