做好藥粉，收拾好東西己經是一個半時辰之後。
田小晚回到豬圈，檢視三頭小豬仔的昏睡情況。
一頭小豬仔己經甦醒，但藥效未過，雖然睜開了眼，但仍舊臥躺在原地，顯然是沒有恢復氣力。
另外兩隻仍在昏睡之中，哪怕用木棍用力捅都沒有任何反應。
迷藥的配置是按照一份，一份半，兩份的藥量控制的，估計另外兩頭還要昏睡兩個時辰。
小豬仔的體重和十七八歲的少年相當，若是換做成年人，估計藥效會減弱幾分。
細算之後，一份半的藥量最是合適不過，估計能讓一個成年人昏睡一個半時辰左右。
田小晚對迷藥的用量己經有了大概，回頭將藥粉和藥膏按照份量不同重新裝瓶，今後使用也方便些。
忙完迷藥的事，時候己經不早，再過半個時辰太陽就下山了，田小晚轉頭去了後院灶房。
灶房裡，孫元寶和王翠花正忙的熱火朝天，桌上擺放著洗淨切好的配菜，足足七八盤。
今天是景然放旬假的日子，距離他和林老太離開己經過去了十幾天了，難得回來一趟，自然要準備些好的吃食。
“雞己經宰好了嗎？”田小晚洗淨手，挽起袖口。
“師傅，己經宰好切塊放到盤子裡了，就等您親自操刀下鍋了。”孫元寶樂呵呵地說道。
田小晚扭頭瞧了瞧，薑片，大蒜，蔥白都己經準備好，切好的雞塊就擺在灶臺旁，一切準備就緒。
“你們兩個先過來，今天我要做到新菜，原汁蔥香炒雞，你們跟著瞧，能學多少就學多少。”
“馬上來，師傅！”孫元寶與王翠花立馬放下手上的活，圍攏過來。
起鍋，生火！
大夥將鐵鍋燒熱，倒油，先下大塊的薑片，整瓣的大蒜炸出香味，隨即倒入雞塊不停的翻炒。
利用大火逼出雞塊本身的油脂，待到肉塊煎至表層焦黃，腥氣盡數散出，飄起雞肉本身的香氣，立馬放入寸斷的蔥白，沿著鍋邊淋入兩勺米酒，藉此帶走肉塊中的腥氣。
撒上適量的細鹽，大力翻炒入味，添上小半碗的井水，堪堪沒過雞塊底部，蓋上鍋蓋，轉為小火燜燉。
半盞茶過後，掀開鍋蓋，鍋裡的湯汁鮮白醇厚，雞肉己經燜的酥軟，立馬改為大火收濃湯汁，再下入剩下的蔥段快速的翻炒，蔥香瞬間融入到雞塊之中，湯汁緊緊裹附在雞塊表面。
起鍋，裝盤！
一道原汁蔥香炒雞便做好了。
“師傅，好香！”孫元寶望著色澤溫潤油亮的雞塊，不停地吞嚥著口水。
“天啊，雞塊還可以這麼做，師傅，你這是咋想到的？”王翠花滿目震驚。
古代少有爆炒，多蒸，煮，燉，做出來的雞肉雖然軟爛容易入口，可味道終究是差了些，而田小晚採用爆炒做的這道炒雞，完美的保留了雞肉本身的味道。
“嚐嚐看，味道怎麼樣！”田小晚淡淡一笑。
