“今日摘了些新鮮毛豆與辣椒，給你們換換口味。”蘇禾笑了笑，指了指菜籃子裡的食材。
“行，那我來給你燒火。”
王桂香笑著讓開位置，起身去添柴禾。
蘇禾先處理了毛豆。
這新鮮的毛豆，碧綠油亮，兩頭尖尖的，捏上去飽滿緊實。
等它再過一段時日，完全成熟曬乾了，就變成了尋常人家最常見的黃豆了。
不過趁著嫩綠的時候摘下來吃，倒是另一番滋味。
蘇禾今日打算做三樣，涼拌毛豆、毛豆炒雞蛋，還有毛豆炒臘肉丁。
涼拌毛豆做法比較簡單，這也是下酒佐餐的絕佳小菜！
她將毛豆兩頭的蒂剪掉，洗淨後冷水下鍋，加了幾粒鹽和幾滴油，煮至毛豆浮起後撈出。
過了一遍涼白開後，瀝乾水分，裝入大碗中。
接下來就是調汁。
她取了一個小碗，依次放入蒜末、辣椒麵、白芝麻，再燒了一勺熱油。
‘滋啦’一聲澆上去，辣椒與蒜末的香味瞬間被激發出來，瀰漫了整個灶屋。
再加入陳醋、醬油、少許白糖，攪勻後淋在毛豆上，用筷子翻拌均勻，讓每一顆毛豆都裹上紅亮誘人的醬汁。
酸、辣、香、鮮，西種氣味撞在一起，勾人的很！
“好香~”
王桂香在旁邊吸了吸鼻子，忍不住讚歎。
緊接著——毛豆炒雞蛋。
雞蛋磕入碗中，加一小撮鹽打散，再兌入少許水澱粉攪勻，蛋液便會更加滑嫩。
鐵鍋燒熱，下豬油，油溫上來後爆香蒜末，隨即倒入毛豆大火翻炒。
炒至豆粒斷生，顏色也愈發翠綠鮮亮！
蘇禾沿著鍋邊將蛋液緩緩淋入，不急著翻炒，轉小火，蓋上鍋蓋燜了約莫兩分鐘。
掀蓋時，蛋液己經凝成了嫩滑的薄片，與翠綠的毛豆纏在一起，一黃一綠，顏色好看極了。
她拿鏟子輕輕翻了幾下，撒鹽出鍋。
豆子清鮮，雞蛋滑嫩，兩樣食材簡單搭配，卻意外地鮮香下飯。
然後，就是最下飯的毛豆炒臘肉丁！
蘇禾取出一塊醃好的臘肉，切成指甲大小的肉丁。
。鹽加多需無，夠足香鹹的本臘
。氣香火煙的臘起漫瀰子屋滿，出脂油，焦微面兩至煸火小，丁臘下鍋熱
。盤出鍋顛，鮮提糖白許撒鍋出臨，炒翻火大豆倒，鍋熗末蒜下後而
。香越吃越，彰益得相香鹹的臘與，甜鮮糯來開咬，脂油了飽吸子豆，裡豆進滲香薰香鹹的臘
。椒辣理始開馬立禾蘇，後好做菜豆道三
。扁拍背刀用，去後淨洗，椒辣青的壯幾了挑禾蘇
。氣香出放釋快更能也，味好更椒辣讓了為是做樣這
。煎慢火小，中鍋放椒辣的扁拍將，油許倒，後熱燒鍋鐵待
”~滋~滋“
。路紋的般一皮虎現出，皺褶的了起面表，收慢慢中油熱在椒辣
。味氣香辣的郁濃一出發散，起卷微微緣邊，焦微面表椒辣至煎慢慢，心耐有很禾蘇
。醬上裹都椒辣塊一每讓，勻翻速快，醋和糖許、油醬勺一倒，時這
！鍋出收，定搞
。胃開其極，酸帶又中甜，甜帶中辣，裡焦外是，去上咬，路紋皮虎著起面表，亮綠翠椒尖皮虎的鍋出
。飯口幾吃多想住不忍就，著聞是
