蟹殼在他的牙齒間碎裂，一股熱流湧入口腔。
那不是普通螃蟹的味道。
勘察加帝王蟹的蟹肉和所有熱帶海域的螃蟹都不一樣。
極地的冷水讓它的生長週期變得極其緩慢，一隻二十五年壽命的帝王蟹，每一克蟹肉都是時間的結晶。
肉質緊實得像龍蝦，但又比龍蝦細嫩得多。
咬下去的瞬間，蟹肉在牙齒間彈開，釋放出一股清甜到了極致的汁液。
那甜味不是糖的甜，是冷水海域的海鮮經過漫長生長積累出來的氨基酸的甜，純粹、乾淨、濃郁，像把整片鄂霍次克海的鮮味濃縮進了一條蟹腿裡。
馬佔彪沒有急著嚥下去。
他讓蟹肉在嘴裡停留了很久，首到那股清甜的汁液完全融入口腔的每一個角落。
然後他放下蟹腿，說了兩個字。
“美味！”
老王把清蒸鮭魚推到桌子中央。
兩條鮭魚躺在盤子裡，魚身上劃了幾道花刀，蒸出來的魚汁在盤底匯成了一汪乳白色的湯。
美惠子用筷子夾起一塊魚肚，放進馬佔彪碗裡。
“彪爺，你再嚐嚐這個。
鄂霍次克海的秋鮭，洄游之前攢了整整一個夏天的脂肪。
這種鮭魚的油脂含量，比任何地方的鮭魚都高。”
馬佔彪夾起那塊魚肚。
魚肉在筷子間微微顫動，銀色的魚皮上滲出一層透明的油脂。他咬了一口。
和帝王蟹的清甜完全不同。
鮭魚的味道是濃烈的、兇猛的、不容置疑的。
魚肉在嘴裡化開的那一刻，一股濃郁的脂香首沖鼻腔。
那不是普通魚油的腥，是鮭魚在鄂霍次克海的冷水裡遊了上萬公里之後，每一塊肌肉裡都浸透了的脂肪的香。
魚肉本身幾乎不需要咀嚼，舌尖一頂就化成了汁，但那汁裡帶著一股野生的、原始的力量，像把整條鮭魚的生命力都吞進了肚子裡。
“這他媽是什麼神仙魚。”馬佔彪說。
“這鄂霍茨克海，真是寶藏啊！”
海大江笑道。
“司令，這種鮭魚，鄂霍次克海裡每年洄游幾億條。
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