秦毅把手裡那撮龍鬚麵往案板上一放，“這一層你先好好去練，將龍鬚麵炸好，然後拼湊出龍身的雛形。”
“你的造型功底要是足夠好，用炸好的龍鬚麵編織成龍首，也未嘗不可。”
宋硯瞪大了眼睛：“這也行嗎？炸好的龍鬚麵不是脆的嗎？用來編粗糙的龍身就己經很難了，龍首是人乾的事嗎？”
秦毅嗤笑一聲：“少見多怪。”
他轉身走到灶臺邊，案板上正好還放著之前炸好的一大盤龍鬚麵。
他先用三根較長的面絲並在一起，作為龍首的基準線，指尖蘸了少許蛋清液，在面絲的交叉處輕輕一點，蛋清遇熱會微微凝固，起到粘合的作用。
然後他又取了兩根稍短的面絲，斜著搭在基準線上，指尖一壓一捻，面絲便交叉定型，勾勒出龍角的弧度。
接著是龍眼。
秦毅挑了兩根最細的面絲，盤成兩個極小的圓環，粘在龍首兩側。
龍鬚更是精妙，他取了一根細長的面絲，從龍嘴的位置斜斜挑出，指尖輕輕一捻，面絲便微微卷曲，像是迎風飄動。
整個過程不過幾分鐘。
秦毅退後半步，拍了拍手上的碎屑：“看明白了？”
宋硯湊近了看，倒吸一口涼氣。
這龍首的樣子自然極為粗糙，和秦毅之前用胡蘿蔔雕的那隻栩栩如生、鱗角分明的龍頭根本沒法比。
但不知為何，那幾根金黃酥脆的面絲交叉搭在一起，神韻卻極為到位，龍角張揚，龍鬚飄舞，連那雙用面絲盤成的眼睛，都像是帶著一股睥睨的氣勢。
神似，而非形似。
但若是能有更多的時間去料理細節，形狀方面絕對也能做到更好。
“牛啊！”宋硯由衷感嘆。
秦毅唇角微微上揚，但很快又板起臉：“好好學，好好練。”
“你這道菜其實還是挺有想法的，雖然有些花裡胡哨，味道也不夠驚豔，但作為一道造型麵點，倒是足夠了。”
宋硯立馬挽起袖子，開始嘗試。
可是別看秦毅剛才好像很輕鬆就拼出了龍首的形狀，讓他自己來，拼出龍身的雛形都困難重重。
炸好的龍鬚麵酥脆異常，他手指用力稍微不合適，便會首接斷成兩截。
而且用這些東西拼湊出龍身，可不像徒手捏出來那麼簡單，還考驗幾何思維，沒把握好就會導致整體塌掉。
另外就是龍鬚麵的來源。
想要練造型，總得先有貨吧？
秦毅很輕易地便能抻好面絲，親手炸出來的龍鬚麵更是達到了S+級。
但宋硯哪怕用了同樣的食材配方，最多也只能將面絲抻到十五次，炸出來的龍鬚麵也只有S-級，成色明顯差了不少，用來編造型也有些勉強。
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