手指捏褶的時候，不再是生硬地“掐”，而是自然地“提”和“推”，麵皮在指尖流轉，褶皺一個接一個均勻地出現。
第八籠，第九籠。
當第十籠包完最後一個時，宋硯低頭看著案板，愣了一下。
這一籠的六個包子，整整齊齊地排成一排，每一個都挺著圓滾滾的肚子，頭頂一圈均勻的褶子，收口處捏得嚴嚴實實，像一朵朵含苞待放的白玉蘭。
【一份剛剛合格的灌湯包胚：收口嚴密，湯汁得以完美儲存；褶子數量14~18個，分佈均勻；整體形態飽滿，厚薄一致，蒸制後有望呈現良好效果。】
“這次包的好啊！”
還沒等宋硯高興，宋建業不知什麼時候站了起來，湊到案板前，眼睛瞪得溜圓，“我就說你是百年難得一遇的白案天才！這才過了多久，進步速度這麼快！”
宋硯嘴角不禁翹了起來，同時看向系統面板，造型那一欄果然已經變成了中級。
“行了行了，別站著了，上籠蒸吧。”宋建業樂呵呵地拍拍手，“忙活了大半天，也該讓嚐嚐咱爺倆的手藝了。”
宋硯看了眼時間，已經晚上六點半了，從下午忙到現在，肚子早就咕咕叫了。
蒸鍋上汽，宋建業把所有包子按先後順序放上去，蓋上鍋蓋，開始計時。
“灌湯包蒸多久？”宋硯問。
“八分鐘。”宋建業看了眼牆上的掛鐘，“多一分鐘都不行，時間長了皮容易破，湯容易渾。”
八分鐘不長，但對餓著肚子，且能聞到香氣的宋硯來說，每一秒都格外漫長。
廚房裡瀰漫著蒸汽的溼潤氣息，隱約能聞到麵皮的麥香和肉餡的鮮味。
宋硯靠在案板邊上，看著牆上的掛鐘秒針一格一格跳動。
七分鐘的時候，宋建業開始準備碟子，倒上香醋，切了兩碟細薑絲，擺在桌子旁，“灌湯包配姜醋，解膩提鮮，等會兒吃的時候小心點，別燙著。”
八分鐘到。
宋建業掀開鍋蓋，白色的蒸汽猛地湧出來，模糊了視線。
等蒸汽散開一些，宋硯湊上前去看。
【灌湯包（D+級）】
這是前面幾籠包子的平均水準，屬於家常水平，不好吃也不難吃。
宋建業把這籠包子端到旁邊，騰出位置，掀開了最下面的一籠，這是宋硯造型達到中級後包的六個。
【灌湯包（C級）】
C級，普通美食，好吃歸好吃，但並沒有什麼令人印象深刻的點。
“來來來，趁熱吃。”宋建業把這籠包子端到旁邊的桌子上，遞了雙筷子給宋硯，“小心燙，先開窗，後喝湯。”
宋硯接過筷子，夾起一個包子。
筷子傳來的手感很微妙，包子皮軟中帶韌，甚至能感覺到裡面湯汁在晃動。
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