勉強拉出一把粗細還算均勻的面絲，盤成卷，上籠。
十分鐘後。
【銀絲捲（D+級）】
【詳情：面絲粗細不均，部分粘連，麻油分佈略有改善，但整體口感依然欠佳。】
D+。
能吃了，但還是很差。
宋硯掰開一個嚐了嚐，又拿了一個遞給首席品鑑官宋曉曉。
最終在紙上記了幾筆：鹽多了，面太韌，拉的時候費勁。麻油分三次刷有效果，但操作太慢，面片容易幹。
重新調整。
鹽減半，油改兩次刷，動作要快。
第三批上籠。
【銀絲捲（C-級）】
鑑定結果裡依然沒有“麻油”兩個字，宋硯盯著面板看了半天，沉默不語。
C-級己經不算差了，但跟他想做的麻油銀絲捲還差著十萬八千里。
王大發說的那個“掰開裡面是一絲一絲的，細得像頭髮絲，白得像雪”的程度，他更是連邊都沒摸著。
宋硯想了想，索性放棄麻油，試了一遍教程裡的豬油版本。
和麵、醒發、擀片、刷豬油、摺疊、切條、拉絲、卷制、上籠。
豬油是膏狀的，刷起來確實方便，一刮就平，均勻得很。
到了拉絲這一步，豬油版的麵條比麻油版的好拉多了，韌性足，不容易斷，哪怕宋硯並不擅長抻面，也拉到了牙籤粗細。
上籠，開火，計時。
十分鐘後，掀開蓋子。
銀絲捲白胖胖地趴在籠裡，賣相比之前的強了不止一個檔次。
【銀絲捲（C+級）】
【詳情：銀絲粗細較為均勻，層次分明，口感鬆軟，甜度適中。】
宋硯掰開一個，咬一口，鬆軟香甜，口感不錯，但感覺沒什麼特色。
以他目前的技能水平，哪怕製作普通的包子也能達到C級水準，想要達到B級，必須要有足夠鮮明的點。
還是得用麻油。
就是少了那個味兒！
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