就在這時，宋硯終於出來了。
“宋師傅好啊。”楊光正在處理龍蝦，抬頭衝他咧嘴一笑，“今天準備做什麼？還是繼續練習魚片粥和及第粥嗎？”
“不不不，我準備做一道紅案菜，剛好可以和你交流一下。”宋硯笑著道。
“紅案菜？”楊光手上的動作頓了一下，眉毛挑了起來，“我就說你那刀功根本不像一個白案廚師能有的，果然藏了一手！”
他放下手裡的龍蝦，擦了擦手，饒有興致道：“怎麼？這道菜不準備藏起來，等到比賽的時候陰我們一手嗎？”
楊光嘴上雖然這麼說，但其實心裡並沒有對這道菜太過重視。
宋硯的白案水平的確很高，麻油銀絲捲、水晶蝦餃、荷花酥、灌湯包，每一樣麵點拿出去，都能在那種傳承下來的老字號飯店裡上選單。
這可不是什麼輕鬆的事兒！
那些老字號最注重口碑，每一樣能夠上選單的菜，都是經過各個爐頭廚師評選，最終由主廚敲定出來的。
30歲以下的青年廚師中，能做到這一點的簡首鳳毛麟角。
老白叔說的“白案新希望”不是客套話，是實打實的評價！
但紅案不一樣。
紅案的門道比白案深得多，刀功只是基本功，火候、調味、選材、配伍，哪一樣都不是一朝一夕能練出來的。
楊光自己從小跟著爺爺學藝，又在全國各地的餐廳歷練了好幾年，才敢說自己在年輕一代的紅案廚師裡能排得上號。
宋硯的刀功能讓他驚訝的前提是，宋硯是一個厲害的白案廚師。
如果將宋硯放到紅案廚師裡，表現出來的刀功還真讓他提不起興趣。
不是不好，是還不夠。
“這倒不用。”宋硯搖了搖頭，語氣很認真，“我既然代表白案參賽，自然就要用白案的麵點。這道菜主要是想和你交流一下，畢竟我還有很多不足。”
他頓了頓，嘴角微微翹起來：“順便也讓大爺們試試菜，品嚐一下我的手藝。”
宋硯說這話的時候笑得很開心，像極了小時候惡作劇得逞前的樣子。
自從楊光每天下午來交流以後，他就感覺自己的地位首線下跌。
大爺們的彩虹屁從自己身上轉移到了楊光身上，就連宋曉曉最惦記的東西，也變為了下午放學後嚐到的新菜。
現在，是時候奪回自己“吳勝小區最受歡迎、廚藝最好的廚師”這個稱號了！
“行啊。”
楊光欣然應允，往旁邊讓了讓，“用不用我給你打下手？”
“不用，你忙你的。”
宋硯轉身回了後廚。
不一會兒，他一手託著案板和菜刀，一手拿著一塊嫩豆腐出來了。
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