老白眉頭緊鎖，“據我所知，五仁月餅己經算是麵點裡面用到食材非常多的一個了，但大概也就15~18種，用18種雜亂的食材做一道麵點，恕我首言，這對這場青年廚師比賽來說，完全屬於超綱的題目。”
說著，他看向宋硯，目光裡帶著幾分複雜的情緒，“但是，如果他真的能用這麼多雜亂的食材做出一道及格線以上的麵點，那白案以後的路，他就知道該怎麼了走。這是一條通往宗師的路，雖然我知道對這個孩子來說還非常困難，但我真的很想見到。”
法蘭西老頭接過翻譯耳機，聽完之後點了點頭，用法語說了一段，翻譯很快同步出來，“在白案裡，食材超過10種就很難平衡了，超過15種，需要極其深厚的功底和對每一種食材的理解，這個年紀，18種食材，能做到合格線，就己經是天才。”
日耳曼評委也笑著開口道：“潘娜託尼是公認的、使用食材超過20種的複雜麵點，在這之下，幾乎沒有麵點能接檔，如果有人能真正完美將這些食材融合做出一道麵點，無異於一名本科生解開了一道是世紀難題。”
“我不需要3號選手為我帶來多驚豔的味道，只要他能做出一道完整、可食用、味道及格的麵點，他在我這裡就是滿分。”
主持人重新舉起話筒，“看來3號選手面臨的困境並不是一般的大。”
“那麼現在，所有選手有半個小時的時間可以用來思考，規劃自己要做什麼麵點，請諸位選手開始你們的準備工作。”
場上安靜下來，選手們有的低頭看食材清單，有的在紙上寫寫畫畫，有的坐在身後的板凳上，似乎是在閉目養神。
宋硯則盯著平板電腦上那十九種食材，大腦飛速運轉。
麵粉、豬油、雞蛋、牛奶、黃油、糖，這些用處很廣的食材並不難處理，難辦的是後面那些雜亂無章的各種蔬菜和水果。
他第一個想到的是荷花酥。
荷花酥的內餡可以自由調整，把水果類的西紅柿、菠蘿、芒果、檸檬熬成複合果醬，抹茶粉和巧克力調色。
但那些肉類怎麼辦？
鹹口的肉類和甜口的水果混在一起，那畫面太美他不敢想。
否決。
第二個想到的是月餅。
廣式月餅的餡料可以包羅永珍，五仁、水果、肉餡、豆沙，什麼都能往裡塞。
但比賽只有三個小時，月餅卻需要回油，而且餡料不相容的情況依舊存在。
冰皮月餅倒是可以現場做，但冰皮對酸味很敏感，西紅柿和檸檬的酸度會破壞冰皮的質地，做出來會發硬發黏。
否決。
還有就是灌湯包。
把牛肉剁成餡，加西紅柿熬成酸甜口的湯汁，菠蘿和芒果切丁做點綴。
但麵皮包不住那麼多汁水，而且水果加熱之後會發酸發苦，味道很難控制。
否決。
一個個方案在腦子裡冒出來，又一個個被宋硯按了下去。
把這些食材全部用上，做出一樣麵點，他倒是可以做到，但真就屬於開盲盒了，他甚至無法保證麵點的等級可以穩定在C級。
除非一個麵點做幾個版本的餡料，分別包制起來，但那還算一個麵點嗎？
總不能包上五六種餡料的荷花酥，然後湊在一起說這是百花齊放吧？
。兒事這出幹臉沒硯宋
。了掛開能只就來看那
