張明遠有點惱了，“我就是老闆！三文魚片有什麼生吃的標準？不都是首接片來生吃的嗎？我看其他地方不都是這麼賣的嗎？從來沒聽說過什麼標準。”
“不一樣。”
楊光站起身，接過話茬。
他從小跟著爺爺學廚，對食材的各項標準瞭解得很清楚，甚至對國外菜品和麵點如何進入華夏也專門研究過，所以要比宋硯這個半吊子懂得多多了。
“首先，三文魚從始至終都不是可以生吃的食物，只不過被資本靠著廣告包裝成了高階、健康和洋氣的代名詞。”
“其次，的確是有一部分三文魚刺身是可以首接生吃的，但需要符合特定的標準，也就是宋硯剛才所說的GB10136，國家規定的即食水產品標準。”
“想要達到這個標準，處理要求比較苛刻，需要在零下35攝氏度下冷凍15個小時，把蟲卵、幼蟲、致病菌全部凍死，能符合這個標準的所有水產品，都是可以首接生吃的，並不止是三文魚。”
“最後，符合即食水產品標準和需要烹飪才能吃的三文魚，價格差了一大截。”
楊光頓了頓，看著張明遠，“我肉眼確實看不出來你們這個魚片有什麼問題，但宋硯天賦好，嗅覺也靈敏，他既然說有問題，那我自然選擇相信他。”
“如果你們這個三文魚片使用的是GB2733標準的原料，那麼裡面的寄生蟲和細菌絕對不會少，這可不是鬧著玩的，是真的會把人吃出問題的！”
張明遠的臉唰的一下就白了。
宋硯說的那些標準他不懂，就算楊光解釋了一遍，他也似懂非懂。
但他知道一件事。
如果這些魚片裡面真有寄生蟲和細菌，把店裡的客人吃出問題了，別說鴻賓樓的名聲了，他這老闆都得進去！
該死！
楊正那個傢伙，不會真的在這批食材裡面動了手腳，中飽私囊了吧？
張明遠現在慌得一批。
因為他越想越覺得有可能。
“幾位稍等，我這就去後廚核實。”
張明遠擦了擦額頭的汗，轉身往外走，走了兩步又停下來，回頭看著宋硯和楊光，“兩位師傅，能不能麻煩你們跟我一起去後廚看看？我……我不太懂這些標準，店裡平時也不是我管。”
“但我保證！如果這些魚片真的有問題，我一定向你們道歉賠償，今天的飯菜也不需要你們花一分錢！”
“另外，等我查出罪魁禍首，我也絕不姑息這個員工，首接報警抓他！”
宋硯站起來，楊光也跟了上去，郭林猶豫了一下，也跟上了。
“等等我啊！宋硯。”
另一張桌子上的秦嶼聽說有熱鬧看，立馬舉著個手機跟著一起來了。
桌子上的三文魚片依舊擺在那裡，橙白相間，煞是好看。
不過宋曉曉己經徹底不敢看了。
媽呀！
！？呀麼什是都這
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