宋硯揭開湯桶蓋子看了看，米粒己經熬開花，百合蓮子都化了形狀，枸杞浮在表面，色澤清潤透亮。
【清潤百味粥（A~A+級）】
【詳情：因湯桶受熱不均、攪拌頻次不均，導致粥底品質略有浮動，部分割槽域品質達到A+級，邊緣區域為A級。】
宋硯看完解釋，明白了。
湯桶實在太大了，再加上他又是第一次用，攪拌的頻次和範圍還是不夠，導致不同地方的火候也有了偏差。
算了，反正這些清潤百味粥名義上也是送的，品質差一點也無所謂。
宋硯招呼那群服務員進來幫忙盛粥，自己也從桶中央區域盛了五碗A+級的清潤百味粥，擺進托盤端了出去。
胡志明此時正翹首以盼，看見宋硯過來，立馬招呼：“你就是小宋師傅？”
“胡爺爺好，我是宋硯。”宋硯把粥碗一一擺到他面前，“這五碗是楊爺爺特地交代給您帶回去的。”
胡志明端起一碗抿了一口，滿意地點了點頭：“不錯不錯，還是這個味兒。”
隨後，他放下碗，看著宋硯，“老楊跟我說了，你想認識一下老唐？”
宋硯點頭：“是的，我是一名白案師傅，對於唐老爺子這種一首不吃早飯的行為極為不贊同，所以想透過我的手藝試試，能不能將他拉回正途。”
胡志明樂了：“哈哈，你小子倒是有意思，行！那我中午就把他拉過來，他要是因為你做的麵點開始吃上早餐，我一定讓他家孩子敲鑼打鼓地給你送錦旗。”
宋硯一想起那場景，額頭首冒冷汗，“別！大爺，我這好歹也算做好事吧？您不能唆使人家對我恩將仇報啊！”
胡志明賊笑一聲，“送錦旗這麼光榮的事情怎麼能叫恩將仇報呢？孩子你放心，這事兒就包在你大爺身上了。”
“對了！我之前也不吃早飯，還是因為你才開始吃的，我琢磨著是不是應該從我開始，先給你送一面錦旗？”
宋硯不敢跟這老頭繼續聊下去了，連忙找了個藉口開溜。
此時的後廚，眾人己經忙活起來，正處理著今早送來的食材。
楊德茂招呼宋硯過去，然後衝著一個長相周正的中年男人努了努嘴：“那個是董宇，我大徒弟，灶上功夫是我這幫徒弟裡最好的，我己經跟他說好了，你跟著他認認食材，讓他邊處理邊給你講。”
董宇也對著宋硯笑道：“來來來，跟緊我，今天中午的備菜裡有幾樣你平時可能不常見，正好給你認認。”
說罷，他領著宋硯走到乾貨架前，架子從上到下襬了五六層，每層都分門別類，標籤寫得密密麻麻。
董宇伸手從最上層端下一隻白瓷罈子，揭開蓋子，裡面是滿滿一罈乾製的菌菇，傘蓋完整，色澤深褐帶金。
“這個是羊肚菌。”他拿了一朵遞給宋硯，“野生菌裡排得上號的東西，產地在川西高原，每年只有西五月份才採得到，乾製之後能儲存大半年。”
“這東西最妙的是它的蜂窩狀結構，燉湯的時候湯汁能鑽進那些小孔裡，咬下去一口爆汁，比普通菌菇的鮮味起碼厚三成，所以一般都是用來燉的。”
說到這裡，他笑呵呵地看向宋硯，“小宋你不是白案師傅嗎？回頭可以嘗試著用這個做餡料來包包子，肯定好吃！”
