禮畢，顧長安起身，從懷裡掏出早己準備好的紅包，雙手遞給了宋硯。
“宋師傅，辛苦了。”
“這是澆湯禮的吉利封，圖個彩頭，也謝謝你能幫忙做這麼多。”
宋硯雙手接過，微微躬身：“顧老闆客氣了，這是我應該做的。”
他捏了捏，厚度相當可觀。
三祭禮結束後，還有守靈、燒紙錢、唱孝歌等環節，不過這些與宋硯己經無關了，廚子就該幹廚子的事，外面的這些事情都由顧家人和村裡老人在忙。
宋硯將紅包往褲兜裡一揣，轉身就鑽回了他們院子裡的臨時廚房。
今晚他還有兩件事情要做。
一是把樟茶鴨子醃好。
二是安排好晚上看清湯的人。
樟茶鴨子沒什麼說的，雖然量有些大，但把醃製過程安排下去就行。
不過清湯就有些麻煩了。
清湯對明天的文思豆腐、開水白菜等幾道核心菜品至關重要，火候稍有差池，品質就會下降，鮮味也會大打折扣。
那些幫廚雖然底子都不錯，但熬出來的清湯頂多也就A+級，宋硯是真不敢把這項核心的任務全權交給他們。
“陳師傅，守夜的事咱倆得商量一下。”宋硯找到正在剔牙的陳高遠。
陳高遠打了個哈欠，“你說。”
“清湯這邊不能離人，得有人盯著火，你守上半夜，我守下半夜，怎麼樣？”
“沒問題。”
陳高遠爽快地答應了。
他身為紅案廚師，下班本來就偏晚，外加還有點看劇的小愛好，經常熬夜，通常都是凌晨一兩點才睡的。
守上半夜對他來說，沒比正常上班辛苦多少，多看會兒劇就過去了。
而宋硯剛好反過來，早睡早起，這一次把早起的時間提前就行了。
兩人一拍即合，堪稱天作之合。
將醃好的樟茶鴨子檢查了一遍，確認每一隻都抹勻了料、碼好了層後，宋硯總算是放心地回去睡覺了。
顧長安給他安排的住處就在這座三層樓房裡，二樓靠東的一間客房。
房間不大，但收拾得乾乾淨淨，一張鋪著嶄新床單的雙人床，一套老式的實木桌椅，牆上還貼著幾張褪色的年畫，確實是有那麼一些年代感了。
不過讓宋硯比較滿意的是，這房間居然還帶一個獨立的衛生間，雖然裝修有點老了，但該有的設施都有。
宋硯簡單地衝了個澡後，就準備上床睡覺，不過脫衣服的時候才想起來兜裡還有一個紅包沒有拆。
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