晾曬更是有講究。
“得看天。日頭毒的時候，攤開了曬一天，傍晚就得收回屋裡。”
“不能讓夜裡的潮氣給浸了，第二天日頭出來了再拿出去。”
孫桂梅捏起一片半乾的蘑菇片翻了個面，“這麼來回曬上兩三天，中間翻一次面，跟摸雞蛋似的，別把邊角碰碎了。”
“啥時候算曬好了？”姜甜甜問。
孫桂梅進屋，從自己帶來的布袋裡摸出一片去年曬的老幹貨，遞給姜甜甜。
“你捏捏。”
姜甜甜捏住兩端，稍一用力。咔嗒一聲脆響，斷成了兩截。
“聽見這聲兒沒？”她又指著裂口處，“斷面得乾透，不能發綿。”
“再聞聞，有濃濃的菌子香，但不能帶一點酸味。”
“帶了酸味，就是裡頭沒幹透，捂了。”
姜甜甜湊近聞了聞，一股子幹香直往鼻子裡鑽。
連著三天，天公作美，第一批樣品出來了。
姜甜甜在炕桌上鋪了一塊乾淨的白布，把三種菌子幹分開碼好。
拿小秤一過。
松蘑幹六斤二兩，榛蘑幹兩斤半，元蘑幹一斤八兩。
松蘑幹顏色金黃，片片完整。
榛蘑幹縮成了深褐色的小傘，根根挺立。
元蘑幹黑中帶灰，像一小片一小片的雲。
她從每堆裡頭挑出幾朵品相最好的歸置到一邊，然後拿牛皮紙仔細分裝成三個小包。
裝好後，她又裁了三張小紙條，用鉛筆在上面寫得整整齊齊。
品名。重量。產地。採摘時間和曬制天數。
另外兩張紙條也照著這個格式寫好，分別塞進榛蘑和元蘑的紙包裡。
最後拿細麻繩打上十字結，扎得緊緊的，小心擱進櫃子最上層。
天擦黑的時候，霍北山回來了。
他在院裡拿涼水衝了把臉，換了鞋進屋。
“飯在鍋裡溫著。”姜甜甜見他進來，放下手裡的活計，“你先來看看這個。”
她轉身開啟櫃子，把牛皮紙小包拿了下來，擱在炕桌上。
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