林於手腕輕抬,鋒利的專業刀具寒光一閃,刀刃貼合魚腹表皮,
從魚尾肛門上方精準入刀,順著魚身中線平穩向上劃開。
下刀力度控制得爐火純青,力道均勻輕薄,
只劃開表層皮肉,分毫沒有傷及內部內臟與核心魚鰾,刀路筆首工整,如同標尺丈量一般規整。
伴隨著輕微的皮肉割裂聲,整齊的魚腹緩緩敞開,內裡臟器完整無損,
一團飽滿充盈、泛著半透明白潤光澤的巨型魚鰾赫然呈現,穩穩盤踞在魚腹核心位置。
首播間數萬網友瞬間沸騰,彈幕刷屏不停,熱度再度暴漲。
林於沒有急於拉扯剝離,
而是穩住雙手,指尖精準探入魚腹,精準分辨魚鰾周邊錯綜複雜的結締組織、脂肪筋膜、血管脈絡。
巨型鮸魚的魚鰾連線結構遠比普通魚類複雜,
周邊纏繞著細密筋膜、油脂與血絲,
哪裡是需要徹底剔除的雜質,
哪裡是需要保留的原生紋路與膠筋,分寸拿捏得恰到好處。
左手穩穩托住魚鰾底部,輕輕向上承託固定,力度輕柔,避免擠壓變形、損傷膠質;
右手手持薄刃小刀,刀刃微側,以毫米級精度細細剝離粘連的筋膜油脂。
刀刃遊走的速度不急不緩、行雲流水,每一刀都精準剔除雜質,卻絲毫不傷及魚鰾本體。
旁人處理大魚魚鰾,大多粗暴拉扯,容易扯破膠體、殘留血絲油脂,不僅品相醜陋,還會極大影響晾曬後的成色與藥用滋補價值。
但林於的操作堪稱教科書級別的頂級工藝,
全程無拉扯、無硬撕,純靠精準刀工層層剝離,循序漸進。
耗時十幾分鐘的精細剝離,一整團完整飽滿、毫無破損、無血絲、無殘油的巨型鮸魚鰾,被他穩穩託舉而出。
魚鰾通體呈溫潤半透乳白色,膠質緊實飽滿,表層光滑細膩堪稱完美。
隨後他順勢精準摸索,在魚鰓深處找到那顆拳頭大小的鮸魚耳石,剔除周邊附著的血肉雜質,完整取出。
魚石通體通透微黃,質地堅硬細膩。
取出兩大核心寶貝後,
林於手持淨水緩緩衝洗魚鰾內外,細緻清理內壁細微薄膜與殘留血絲,
再用乾淨無菌軟布輕輕吸乾表層水分,全程輕柔操作,杜絕一切損傷。
整套流程銜接流暢、一氣呵成,
沒有一絲多餘動作,專業氣場拉滿,
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