入夜,小野桃奈家的院子裡熱鬧非凡。
屋簷下扯了電燈,照亮了圍坐在一起的人們。
炭火燒的正旺,橘紅色的光芒躍動著,映著一張張笑意盈盈的臉。
空氣中瀰漫著火炭燃燒的氣息,很快,一股更為誘人的油脂焦香便飄散開來,勾得人食指大動。
東野朔親自掌廚,為大家烤制金槍魚。
金槍魚身上的大腹和中腹位置油脂豐富,烤來吃的話很香嫩美味。
肥嫩的魚肉被切成厚實的長條,被竹籤串起。
此刻在高溫的炙烤下,表層的脂肪迅速融化,發出“滋滋”聲響,晶瑩的油星不時滴落,引得炭火“嗤”地竄起一朵小火花。
很快,魚肉表面便染上了一層淺金色焦殼,而內裡卻依舊保持著柔嫩的粉白色。
這樣便可以了,不需要烤的太過。
灑上一點點海鹽,就可以美美得吃了。
這是最原始樸素的“本味”,也最為鮮美。
若是喜歡風味更濃郁些,也可以灑點香辛料,辣椒粉之類。
那樣口感層次會更豐富。
東野朔的燒烤手藝不賴,不多時,便烤好了一大把,有十來串。
他優先分給了早已圍在旁邊的孩子們。
悠太家的兩個女兒眼睛直勾勾地盯著那油亮焦黃的烤魚肉,已經饞的在吞嚥口水了。
她倆乖乖地伸出小手接過,吹著氣小心翼翼地咬下,幸福得眼睛都眯成了月牙。
她們那一歲多的弟弟也搖搖晃晃地湊過來,伸著小手想去抓,被一旁的母親倖子眼疾手快的抓回攬進懷裡。
“還燙呢,小饞貓,等媽媽給你吹吹。”
幸子溫柔地笑著,將孩子圈在臂彎裡,朝東野朔笑著道了謝,才接過一串,仔細地吹涼。
不久,大家人手都分到一串品嚐。
然後,紛紛開口稱讚,表示很好吃。
這烤制的金槍魚和鮮食的口感風味差異很大。
鮮食的口感更軟糯一些,也更清淡。
而炙烤的則更焦香濃郁。
兩種各有千秋,反正東野朔更喜歡烤熟的,他更喜歡吃熟食。
生魚片固然鮮美,可總歸是生的,少來一點嚐嚐鮮還行,吃多了不習慣。
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