第206章 我要當媒婆
圓滿完成任務的嶽峰，哼著小調抿著懷兒就回了家，進了院門就看小濤他們哥幾個正在院子裡給獾子扒皮呢。
五隻大小不一的獾子，其中一大一小已經收拾出來了，哥仨面前每個人一隻小獾子，手裡都拿著寬刃的小刀在低頭扒皮，一邊幹活兒，還一邊觀察旁邊的同伴進度。
「你們這是幹嘛呢？比賽啊？」嶽峰好奇的問道。
這獾子的皮雖然也多少有點用，但是並不算值錢，平常就算扒皮，也沒必要那麼細緻，直接把四根腿兒環切，然後繞著內側破開，直接踩著一處受力點，把皮子扯下來就行。
像他們這種跟繡花似的，細細的分離皮跟皮下油脂的操作，嶽峰還真沒見過有人用在獾子上。
「哥，你回來了啊，我們幾個在比賽呢！誰輸了，誰待會兒去小賣店買五香花生米，另外下回上山拖爬犁！」
小濤因為之前上山開膛啥的活兒多數是他在做，所以論扒皮的速度，他要略佔優勢。
孝武也抬起頭來：「上回趙大爺那一手扒皮的手藝，給我們幾個都驚著了，哥你之前不是也說，多練熟能生巧麼！正好在家裡也沒啥事兒，就張羅著比劃比劃！就當練習了！」
嶽峰點點頭：「行，你們有這覺悟不孬，手藝練好了，將來就算打到狐狸或者其他皮貨，也能用得上！」
孝文也抬起頭來，上下打量了嶽峰身上衣服一眼問道：「咋樣峰哥？俺給你支的招管用不，這回去，進展如何？」
嶽峰撇撇嘴：「效果不錯，要不是答應你們幾個中午咱們獾子肉燉蘿蔔，我就留在王家吃飯了！」
小濤：「牛逼啊！這第一回去，老丈杆子都管飯了！」
孝武：「那咋不留下吃呢，正好跟老叔中午喝點，直接給他灌桌子底下，那這事兒不就成了麼！我們幾個雜滴都行！」
小濤跟孝武都附和，孝文卻搖了搖頭：「這飯可不能亂吃，不說別的，單單一個坐位問題，坐在哪可都是有說法的！搞不好反而尷尬！」
閨女女婿坐上席，這可不是一句空話，姑爺進門，那可是主家最尊貴的客人，飯桌吃飯都是要坐上席的位置。
但是嶽峰又是個小輩，而且跟小娜還沒定親確定關係呢，如果留下吃飯，該坐哪？很明顯不管怎麼選，當事人雙方都會有點尬。
當然，這還只是其中一個問題，如果不小心說話或者做事兒不注意，再產生別的影響，那就更犯不上了。
所以，這種情況下，孝文也覺得留下吃飯弊大於利。
嶽峰衝著孝文點點頭：「對，所以我這不是回來了嘛！你們甭管我，今天咱們沒別的安排，繼續！」
很快，哥仨的剝皮比賽結果出來了。
小濤以微弱的優勢領先，孝文慢了十幾秒，孝武最後墊底。
經過剝皮刀精細處理剝下來的皮子，皮張的質量明顯好了不少，背面的皮下脂肪也被颳了下來，如果需要鞣製的話，只需要再細微的處理一遍，就可以了。
皮子扒下來了，很快獾子肉就被嶽峰拿著小刀精準的拆解，然後泡在了涼水當中。
獾子也是有板油的，扒了皮之後，那些白色微微泛黃的就是它的油脂儲備，嶽峰用刀子很精細的將這些油脂都剔除下來集中到盆裡回頭油用。
經過嶽峰細緻處理後的獾子肉，只剩下了紅色的肌肉紋理，看起來非常有食慾。
這獾子肉，哪怕是打死之後立刻放血，在燉肉的時候，依然有一股土腥味，想要解決這個毛病，倒也簡單，只需要在下鍋之前，將肉塊儘可能的泡淨血水味道就能淡不少。
等下鍋的時候，再放點白酒去腥，適當加一丟丟桂皮八角花椒，做的好就能把味道給徹底蓋下去。單論肉質的話，這獾子肉還是不錯的。
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