剩下的腸子,就分給了大黑跟花狗。
四條狗子加上大黑鷹,吃完了整套的猞猁內臟還沒吃飽,嶽峰也不管這猞猁肉金貴不金貴,拿著小刀剝開腹部的皮毛之後,就從猞猁肚皮底下的位置開始一條條的往下割肉,直到四條狗子都吃的肚子溜圓,這才結束餵狗階段。
鷹跟狗吃完了,嶽峰也該幹正事了。
他將猞猁從沾滿血汙的第一現場拎起來,挪動了大概四五米的地方,隨後拿著小刀,將還沒有分離的部分,一點一點細緻的將皮子剝離下來。
這時候,團隊其他三人才發現,原來隊長的剝皮手藝,並不比趙大爺差多少,平常只知道他剝皮手把好,但沒想到,能這麼好。
耗時四十多分鐘,嶽峰成功的將完美的猞猁皮扒了下來,毛皮面在雪沫子裡前後拖動幾次,皮毛上偶爾沾染的血汙被雪沫子蹭下來,這皮毛的質感細節非常完美。
「行了,皮子可算扒下來了!大家看看咋樣?」
嶽峰掀起皮毛在空中一抖摟,剛扒下來的鮮皮還有點重,不過已經能看出品質不俗來了。
「這皮子好,普通猞猁皮如果能賣八百,這張皮子不得值個一千多?瞧這質感跟尺寸!」
「皮子的事兒我倒是不擔心,我就是想知道,這猞猁肉好不好吃。
你瞧它這身紅肉,怪不的那麼厲害呢,飛簷走壁爬樹啥的全靠這身肌肉撐著!」小濤注意力沒放在皮毛上,反而是對肉產生了濃厚的興趣。
都說吃肉的猛獸,肉質不好吃,味道大,纖維粗,做不好還會有一股酸味,其實這裡面有一個誤區。
這些缺點確實客觀存在,但是如果在食材處理跟烹飪手法上進行調整,還是有一定獨到之處的。
就比如這隻猞猁,如果被一個不懂行的人用槍打死了,血也不放,膛也不開,等回家再扒皮,忙活完了之後隨便剁吧剁吧就扔鍋裡亂燉。
那做出來的肉百分之一萬的不好吃,腥臊味大,肌肉纖維粗,煮不爛,相比牛羊肉甚至豬肉,都遠不如。
但是如果在獵殺的第一時間,就把血放乾淨了呢?把膛徹底摳空了呢?
埋藏在血液當中的腥臊味道,會降低超過九成!
這時候,如果再加上各種去腥增香的大料,就可以完全把那股味道徹底蓋下去。
再搭配上合適的烹飪手段,做出來的肉菜,口感筋道有嚼勁,僅剩的一絲絲腥味非但不會影響味道,還能增加食材的口感層次,箇中細節,沒有嘗試過還真不好理解其中的妙處。
嶽峰上輩子是吃過猞猁肉的,當時他打的唯一一頭猞猁,皮毛按照獵隊的要求上交集體之後,扒下來的肉可都歸了自己。
獵隊裡有個擅長做飯的廚子,幾個人一合計,拎著就去了對方家裡,一頓猞猁肉吃完,這幫傢伙都說這肉跟尋常的狗肉豬肉甚至熊肉,口感都不一樣,大呼傳言的不好吃是胡咧咧。
這稀罕玩意兒嶽峰上輩子也就吃了一回而已。
沒想到,嶽峰150塊買來的情報,還算順利的就把活兒給幹了。不僅獲得了珍貴的猞猁皮毛,還有至少幾十斤的猞猁肉。
「這肉處理好了好吃,我聽一個老獵人提到過,我卸一條腿還滑雪板的時候去送老丈杆子,剩下的,咱們做一半自己嚐嚐,另一半,送到二食堂去!」嶽峰當眾說了自己的處理方案。
在分配獵物上,嶽峰小隊兄弟四個從來沒人較真,嶽峰這個隊長做事兒像來公道,就算有時候拿團隊收益去送了人情,也會在開會或者分錢的時候跟大家提出來。
平日裡大家出圍不管是早上走之前,還是打到獵物了在嶽峰家裡慶祝,也都是隊長自己承擔相關的費用,所以這事兒倒也一點不矯情。
「哥,咱老叔不是還想往上動一動啊,這玩意兒咱也不缺那點賣肉的錢,咱們自己留一點做了嚐嚐,剩下的,讓他拿去送人情唄?」孝文這時候也主動說道。
該說不說,團隊三個人裡,如果說小濤是武力值巔峰的話,那孝文就是智囊代表。
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