老楊頭手腳麻利，把剛烤好的一條鯽魚用大鐵盤端上來，外皮烤得焦黃起皺，滋滋冒著油花，撒上一把孜然和辣子面，香氣一下子就竄進鼻子裡。
“平山，你嚐嚐！頭一回烤，心裡沒底。”
老楊頭搓著手，站在一旁，一臉期待。
陳平山拿起筷子，輕輕戳了戳魚皮。
外皮酥脆，裡面的肉還帶著嫩勁兒，他夾了一塊放進嘴裡，慢慢嚼了嚼，放下筷子，開口就說得頭頭是道。
“魚處理得乾淨，沒土腥味，這是第一好。火用的是炭火，不是柴火，煙小、烤得勻，這點你懂行。”
老楊頭笑的一臉褶子。
“嘿嘿，咱就是乾燒烤出身的，火候這方面還是能把握住的。”
陳平山笑了笑，繼續說道：
“就是有三處上升空間。”
老楊頭立馬拿著紙筆記起來。
“平山，你說！”
“第一，醃的時候鹽放早了，魚肉有點發緊，下次殺完魚簡單抹點料酒蔥姜就行，鹽要快烤好前再撒。第二，魚肚子內側沒劃花刀，厚的地方沒進味，邊上卻有點鹹。第三，孜然放早了，烤久了發苦，應該快出鍋前撒，香味最衝。”
話不多，但是都講到點子上。
“平山，你說的都對，我也發現了問題，就是不知道咋解決，我再試試！”
老楊頭說完就立馬忙活去了。
陳平山看著雷厲風行的老楊頭，衝他點點頭。
每個時代都有機遇，就看能不能把握的住。
老楊頭說幹就幹，他不成功誰成功？
田曉霞捅咕捅咕陳平山，悄摸說道：
“喂，我早就想問了，你到底是幹嘛的？咋啥都懂啊！”
“上輩子窮，啥活都幹過，在城裡烤魚店打過短工，混口飯吃。”
“哦，孟婆湯沒喝透是吧！我信你個鬼！”
幾串烤肉、一盤烤魚擺著，田曉霞吃得香，陳平山卻沒怎麼動筷子，吃著吃著，眼睛盯著一旁忙活的老楊頭，語氣慢慢轉得隨意，像是隨口嘮嗑一樣。
“楊叔，我上次在你這兒，拿走的那本舊日記，你還有印象不？就是你爹寫的那本剿匪的日記。”
老楊頭正翻著烤魚，聞言抬頭想了想，說道：
“記得，咋不記得？我爹的手筆，我能不記得？咋啦？”
陳平山夾了口冷盤，慢悠悠地問道：
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