起碼蘇晨能夠把口罩給摘下來了。
蘇晨用筷子輕輕的戳了一下這些臭豆腐，裡面的構造已經變得非常柔軟。
到這個程度，就算是炸好了。
蘇晨用漏勺將所有的臭豆腐都給撈起來，讓它們瀝乾油分。
若是直接使用的話，那殘留的油能膩的人發慌。
趁著這個功夫，蘇晨開始調變醬料。
臭豆腐好不好吃，不僅取決於它炸的怎麼樣，也要看醬料給不給力。
蘇晨將大蒜打成泥，倒進碗裡，再加一點點辣椒粉，生抽，熟芝麻，少許鹽。
以及辣椒油。
這辣椒油是系統直接提供的，不算很辣，那種香味非常濃郁，可以說是老少皆宜。
哪怕用來炒菜什麼的，也是不錯的選擇。
值得一提的是，臭豆腐的醬料並不是固定的。
有的偏甜口的，還可以加一些白糖和芝麻醬進去。
若是喜歡鹹口的，那就多加一點鹽。
還可以加香菜，這個就根據個人口味來選擇了。
那些臭豆腐已經瀝乾油分了，蘇晨將一部分擺在盤子上，然後淋上調變好的醬料。
空氣中依然有股淡淡的臭味在瀰漫，不過隨之而來的，也有醬料的香氣和油炸製品特有的一種油脂的味道。
還有一部分臭豆腐沒有和醬料混合在一起。
蘇晨將鍋裡的油騰出來，洗了一下鍋後，再次倒入少許新的蔥油。
大火熱鍋熱油，放入蒜末爆香，炒出香味。
然後把切好的青紅椒絲放進去翻炒，炒到斷生，就可以加入剩下的臭豆腐以及洋蔥絲。
油炸之後的臭豆腐同樣很脆弱，所以蘇晨炒的時候沒有用太大的力氣，不然會炒碎。
翻炒一下後，加入適量的生抽，蠔油，雞精，鹽，辣椒醬，再來點料酒提鮮增香。
當臭豆腐和這些調料充分的混合在一起之後，就可以出鍋裝盤了。
撒上一些蔥花跟香菜作為點綴。
就這樣，一盤油炸臭豆腐和一盤炒臭豆腐就製作完畢。
蘇晨又從冰箱裡面拿出提前準備好的隔夜飯。
做了四碗黃金炒飯和一大盆珍珠翡翠白玉湯。
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