蘇晨將火堆兩邊的架子重新搭建了一下,方便讓鍋可以放在上面。
接著往鍋中倒油,等油熱之後,下入剛才處理乾淨的另一條魚。
大火煎制兩面金黃,這樣做出來的魚湯會更加的鮮美。
蘇晨倒入適量的泉水,然後把火堆中的幾根柴火撿了出來,將火候控制到小火。
小火慢燉,大概過了十幾分鍾之後,一股無比純粹的魚香味也從中瀰漫而出。
蘇晨見狀立馬將切好的冬瓜塊扔了進去,繼續蓋上鍋蓋進行燉煮。
還好他帶來的鍋足夠大,不然都放不下。
趁著這個功夫,他把麵粉揉成麵糰,然後搓成一個個的小糰子,當作白玉。
然後揭開鍋蓋,這時候冬瓜差不多也快燉熟了,豆腐塊和小麵糰也可以下進去了。
之所以會有先後順序,原因也很簡單。
不同的食材,需要燉的時間也不同。
如果同時放進去的話,那就會造成這個熟了,那個還沒熟。
若是煮的時間過長,早早熟了的食材的口感肯定會被影響。
這也算是做燉湯類食物的一個基本知識。
差不多又過去十分鐘,蘇晨這才加入生薑片,鹽,些許料酒,蔥末以及香菜。
燜了幾分鐘之後,蘇晨直接將鍋抬到眾人的中間。
剛才張磊他們找了一些石頭過來,正好可以把鍋放在上面。
同時下面還弄了一個比較小的火堆,就像吃火鍋那樣,讓鍋中的溫度一直保持住。
“臥槽,好特麼香啊!”
“這魚湯看起來就肯定很好喝!”
“光是聞著,我的口水就已經控制不住的想流出來了!”
再次揭開鍋蓋,呈現在大家眼前的是奶白色的湯汁。
切的整整齊齊的豆腐塊錯落有致的漂浮在其中,或是露出半塊身子,猶抱琵琶半遮面。
整個魚頭從湯中挺拔而出,中間的身子被湯汁覆蓋,尾巴又微微翹起,彷彿要飛躍龍門一樣。
冬瓜塊分散在兩邊,蔥末星星點點,為白色的基調增添了幾分綠意。
這一幕實在是誘人無比,蘇晨能夠清晰的聽到有人吞嚥口水的聲音。
他自已也是陶醉於迷人的香味之中,足足幾十秒鐘才回過神來。
珍珠翡翠白玉湯本身就是系統提供的食譜,經過蘇晨的改良之後,又有七星寶刀切過食材後的加持,口感自然是提升了好幾個檔次。
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