胡欣和紅鸞兩個人做的小菜都有可圈可點的地方，同樣的，也有需要注意的地方。
對於一道菜品而言，調料的比例至關重要。
因為它們可以決定最終的口感，在味蕾上，所能夠形成的一種反饋。
“既然你們想把菜品做好，那我自然就會要求嚴格一些。”
“無論什麼時候，切記，不要驕傲自滿，哪怕對於顧客來說，他們認為特別好吃，那你也依然要想，是否還能做的更好。”
蘇晨揹著雙手，將木屋的窗戶給開啟一些。
滿天繁星點綴，時不時的還有那麼一兩顆流星劃過，轉瞬即逝。
胡欣和紅鸞兩人若有所思的點了點頭。
尤其是後者，感觸更為深刻。
她在做鴨血粉絲的時候，特別的驕傲。
畢竟紅記鴨血粉絲在全國都頗有名氣，所以在看見有人說紅記不如蘇晨的時候，立馬就找過來挑戰蘇晨了。
最終的結果自然是不言而喻。
剛才蘇小雪還沒有睡著，蘇晨先是把她哄睡，然後再次來到兩個檯面前。
兩個鍋中加進去的冰糖和紅糖都已經完全融化，整鍋八寶粥也變得濃稠不少，散發著各種食材匯聚在一起的香氣。
“你的糖給少了，然後煮的時間過長，最終所形成的口感，就會稍微偏淡一些。”
“像這種情況，有三種補救方法。”
蘇晨僅僅只是聞了一下，便轉過頭來對著胡欣說道。
不僅僅是綠豆芽和黃豆芽有明顯區別，紅糖和冰糖也是同樣如此。
別看二者都是糖，但具體的作用，以及口感，是不太一樣的。
紅糖的甜味偏濃郁一些，而冰糖的甜味，則是有點清爽，偏淡一點點。
它們都能夠給八寶粥帶來不同的表現效果。
儘管胡欣在下冰糖之前，就很機靈的將其給敲碎，但在比例方面，就還是不夠大膽。
本身冰糖就會讓甜度偏淡，所以得多給一些，這樣才能讓八寶粥的口感保持在一個度。
“晨哥，是哪三種啊？”
胡欣虛心求教道。
“你可以繼續加冰糖，邊加邊嘗，直到甜度合適為止。”
“也可以加蜂蜜，但是這樣的話，八寶粥的溫度就不能太高，否則會破壞蜂蜜裡面的營養成分。”
“至於第三種，你們兩個人可以想一下。”
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