三十多名老顧客，大家一共點了差不多五十道菜。
不過其中有不少道菜是重複的，可以首接一次性炒個西五盤，沒什麼問題。
而且也不用出餐，所以就沒必要特別嚴謹。
這裡並不是說不出餐就可以敷衍了事。
而是能夠稍微放鬆一點。
如果說出餐的要求是九十分以上。
那麼現在就可以把標準放低到八十分以上。
“師傅，這個荷塘月色它是什麼菜呀？”
紅鸞看著接下來的一道小炒名字，有些納悶道。
胡欣同樣也很好奇。
“這個其實就是藕片炒木耳跟荷蘭豆。”
“蓮藕它是在池塘裡面長的嗎？所以就叫這個名字。”
蘇晨解釋了一下。
其實夏國的許多菜品都有表示寓意的名字。
在這方面，全世界其他國家加起來都不夠夏國打的。
並不是說花裡胡哨，而是一種文化傳承。
荷塘月色的做法也比較簡單。
它是一道素菜。
蘇晨將蓮藕去掉皮，然後切成均勻的薄片。
然後切好的蓮藕片首接放在泉水中。
他還往泉水裡面加了一點點白醋。
這樣可以防止蓮藕片氧化變黑。
而荷蘭豆則是需要將兩端的那個筋給去掉，以此來提升口感。
蘇晨還切了一些胡蘿蔔。
不過胡蘿蔔並不是切片，而是切成那種菱形。
這一步可不是花裡胡哨。
將胡蘿蔔切成菱形可以更加美觀，像是其他這種需要切的蔬菜，其實也可以切成不同的形狀。
跟切片比起來，切成菱形反而還更簡單，不需要下那麼多次刀。
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