差不多醃製了十分鐘之後，蘇晨將鍋燒到冒煙。
因為爆炒腰花這道菜是需要滑油的，所以他比一般的菜要更費油。
等到油溫差不多七成熱的時候，蘇晨迅速將醃製好的腰花放入其中，然後開始翻炒滑散。
等變色之後，立馬撈出來。
鍋中留一點點底油，將剛才切好的蒜末，蔥末倒進去。
炒香之後，再下青椒和紅椒，倒入腰花，再淋上備好的料汁。
大火翻炒，只需要十秒鐘左右，等料汁濃稠，就可以撒上蔥花出鍋了。
腰花吃的就是那種鮮嫩，所以萬萬不能炒太久，不然變老之後，那個口感會特別的差。
“師傅，太香了。”
聞著空氣中瀰漫著的香味，紅鸞的表情都有些陶醉。
胡欣也是一樣。
剛才兩人還對難聞的腥臊味避之不及，這會兒菜做好了，一個個吃貨屬性又爆發了。
“等後面你們兩個人就多加練習，爭取能夠早點把這些小炒學會。”
蘇晨將菜品端到莊婉兒面前。
他又問道：“老爺子最近身體還好吧？”
蘇晨口中的老爺子不是別人，正是莊婉兒他爸。
“好著呢，就是天天想著吃你做的涼麵。”
莊婉兒回答道。
說罷，她用筷子夾起一塊沾滿料汁的腰花。
得益於先用油滑過，然後再爆炒，腰花的表面吃起來有股淡淡的焦香味，內部又特別的鮮美嫩滑，咀嚼起來非常有彈性。
料汁所帶來的豐富香味也全部蘊含在其中，二者之間相得益彰。
濃郁的香味與口感瞬間就征服了莊婉兒的味蕾。
其實不止莊父想吃涼麵，旁邊的小武和雷大壯也是同樣如此。
雖然己經吃過了蘇晨做出來的許多菜品，但是最讓他們懷念的，還是當初在健身館門口賣的涼麵。
那涼麵味道至今都難以忘記。
有時候晚上睡覺做夢，甚至都會夢到。
說起來，小武現在己經不是簡單的學徒工了。
這幾個月的時間，他不僅從師傅老吳那裡學到了全部的技術，還從其他的師傅那裡學到了一些別的東西。
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