生怕處理豬下水的法子是秘方，方母接著又補充道。
“方便，我先說一下處理豬下水的方法，菜譜有些複雜，最好找張紙記下來，不容易忘。”
“好，我這就去拿紙和筆。”
中午的飯菜尤其是辣炒肥腸非常合他的心意，方澤遠覺得以前吃的飯菜簡直沒法比。
他本不是貪圖口腹之慾的人，對這麼好吃的豬下水實在忍不住內心的渴望。
聽到沈單染的話，立馬站起來朝著西廂房走去。
“你看看老二這沒出息的，為了口吃的恨不能把鞋底子磨破，啥時候見他這麼積極過。”
“你這老頭子也別笑話人家，今天那盆豬肚湯大半都進了你的肚皮，又比老二好到哪裡去。”
方母打趣道。
“呵呵，要不是看你們也願意喝，我都想把整盆豬肚湯都喝掉，別說，這胃裡就是舒坦。”
方父意猶未盡的咂摸幾下嘴，回味今天的飯菜。
“你要是願意喝，等明兒個我就去縣裡買套豬下水回來，再給你們做著吃，想吃多少吃多少，反正這玩意兒也不貴。”
要是別的方母肯定捨不得，但豬下水沒咋有人願意吃，主要原因還是做不好吃，不會去除豬大腸裡面的腥臊味兒。
“買！”
方家男女老少都喜歡吃沈單染做的豬下水，能學會處理豬下水的法子，家裡那些豬肉都全都醃製成臘肉，賣到收購站換成糧食。
家裡的糧缸早就見了底，再不弄點糧食來全家都等著喝西北風。
“姥姥，處理豬下水也沒什麼特殊的，就是把豬大腸翻過來，放上草木灰使勁揉搓，直到把髒東西清晰乾淨就行，如果放些白醋更好。”
“這麼簡單？”
方母有些不信，草木灰在農家最常見，每家每戶燒鍋做飯都能產一大堆。
這玩意兒也沒啥用，大多數人家都倒進茅坑裡遮掩臭味，再者就是灑在菜園子裡給蔬菜施肥，其他的還真沒聽說有啥用處。
醋是家家戶戶常見的調味品，供銷社就有賣的，價格不貴，一毛錢就能打大半桶。
“娘，您可別不信，昨個兒染丫頭就是這麼處理的豬大腸，連白醋都沒用，剛開始我也不敢信豬大腸會這麼香。”
方雅生怕方母不信，幫閨女作證。
“人生處處是學問，活了大半輩子還不如我外孫女通透，行，那娘就用草木灰洗那腸子。”
“姥姥，清洗豬大腸只是第一步，炒菜才是最關鍵的一步，別家都不會那是他們不知道有些中藥材能當香料使，等會我把香料的用量和做法都寫下來，最好找個地方藏起來，別讓人看見。”
這些年外面鬧騰得正厲害，她可不想因為菜譜把姥姥一家給坑害咯。
“染染放心吧，這事姥爺心裡有數，一定不會讓人找著。”
“嗯”
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