“真要靠那個，滿大街都是賣鴨脖的了。”
劉鐵柱神色驕傲的道“最要緊的那一步，火候怎麼壓，老湯怎麼續，啥時候下，啥時候撈，全在我腦子裡，從沒跟第二個人說全過。”
“哼哼，就算他在我櫃檯跟前蹲三天，也只能聞見味兒，摸不著門。”
孫學文聽著，點了點頭。
“李姐早把要緊的東西攥手裡了，外頭問破嘴也套不出來。”
李鳳霞把西個本子在桌上擺開，手在桌上敲了敲。
“正說這個，還有個東西，不進這西本。”
孫學文抬頭。
“哪樣？”
李鳳霞把嗓音壓低了些。
“配方本。”
屋裡安靜下來。
那本東西是店裡的命根子，鴨脖滷味全靠它。
外頭有人聞著味兒打聽了好幾回，今兒這個不是頭一個。
她看著幾個人。
“配方本單放，不進日常賬，誰也別往賬上抄。”
“每天熬的料包，賬上只記數，記幾包就是幾包。”
“裡頭擱了啥，賬上一個字不寫。”
孫學文聽明白了，點頭。
“料包當成數走，配方爛在鍋裡。”
李鳳霞又補一句。
“誰領料包，誰簽字。”
“哪天誰拿了幾包，籤個名按個數。”
“丟一包，都得問出來在誰手裡。”
劉鐵柱撓頭。
“咱自家人，還用簽字？”
李鳳霞看他。
“自家人才得立規矩。”
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