劉鐵柱拿起最小的油紙袋，捏了捏封口，半天沒有開口。
爐膛裡的柴塌下去一截，火星從縫裡亮了一下。
他又把紙袋放回桌上。
“法子能試。”
“第一包料，我親手配。”
劉鐵柱把那隻油紙袋按在桌上，又翻過來瞧了瞧封口。
“山奈磨多少，桂皮放多少，哪些先下鍋，哪些後下鍋，這裡頭差一點都不成。”
孫學文點了點頭，把紙往他跟前送。
“柱子哥，配料歸你管，我不伸手。”
“我只管把袋子封住，再把每鍋該用多少寫明白。”
李鳳霞端著茶杯，看了看劉鐵柱，又看了看孫學文。
兩個人都等著劉鐵柱往下說。
劉鐵柱讓他們看得不自在，端起茶杯喝了一大口。
水還有點燙，他咽得急，燙得舌頭髮麻，也沒好意思吐出來。
他把茶杯放回桌上，甕聲甕氣地開口。
“發調料，那不就等於把配方給人家了？”
“萬一南邊的人拿著料包找懂行的，讓人家一味一味嘗，不就把咱家底摸走了？”
孫學文搖頭，把桌上那幾只空袋子挨個擺開。
“咱們把料配好，磨成粉，再按一鍋的量裝成包發過去。”
“他只管拆開袋子，照著順序往鍋裡放，根本不知道里頭都有啥。”
“能看出形狀的粗料，咱們放在外包。”
“真正要緊的細料混在一塊，裝進帶封籤的小包，他拆開也只能看見一把粉。”
劉鐵柱眨了眨眼，這回算是聽明白了。
他拿起鉛筆，在空紙上寫了幾個料名，又拿手掌全蓋住。
“這倒行。”
“咱那十三味料磨成粉，再按份量混到一塊，誰也分不出來哪味是哪味。”
“山奈不能單露，甘草也不能放多，多一點就發甜。”
“陳皮和丁香更得卡死，手一抖，整鍋味都變了。”
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