“咚咚咚！”
有人敲響了袁大古家的大門，袁大古蹬著拖鞋，走到了門口。
開啟門一看，發現是街道的人。
袁大古的家原本屬於村子裡，這些年隨著城市的發展，城市的範圍不斷向外延伸，村子也變成了城鄉結合部，管理這一片的也由村子變成了街道。
“有什麼事嗎？”袁大古問道。
“我是專門來找你，看看你有沒有什麼事。”街道的人打量著袁大古，說到：“你已經連續好幾天沒有出攤了，有人反應到街道，所以來看看你。”
袁大古說到：“前幾天幹活兒傷到了，就停了幾天。”
街道的人看著袁大古：“怎麼傷到了？有沒有去醫院看看，現在好了沒有。”
“沒事，小問題，年輕人恢復快，抹了藥酒休息了兩天就差不多了……我明天就去出攤。”袁大古說到。
“那就好，那就好，有什麼事和街道這邊說一下，不要自己硬抗。”街道的人沒有多說，然後就離開了。
袁大古是做小吃生意的，在大學畢業之後，他沒有找到工作待業家中吃老本，剛好那段時間市裡有那種面向待業青年、失業中年的技能培訓，也就是做小吃，象什麼烤串、炸串，卷涼皮、滷菜、手撕雞、捲餅之類的。
任務被分發了下來，街道里需要人湊數，就讓袁大古去了。
在那裡的培訓課程上，袁大古真的學到了小吃相關的技能，得到了一些外面要花錢買的配方，結業之後，還得了一百八的獎金。
然後袁大古就真的做起了小吃生意，沒有鋪面，小吃車也是那種電動三輪車改裝的，至於收入的話，袁大古說不上大富大貴，日進斗金，但是去掉成本之外，淨收入還不錯。
——並且因為是正經接受了培訓才從事的相關行業，還體檢辦了健康證，街道這邊還為袁大古聯絡了一個固定的出攤的地方，象徵性地交了一點管理費，那個位置就屬於袁大古了，即便他不出攤別人不能搶。
但也正因為攤位固定，旁邊擺攤的發現袁大古已經連續幾天沒有出攤了，擔心袁大古是不是出了意外，就聯絡了一下街道，才有了這次街道上門的事情。
為了不讓旁人看出有什麼蹊蹺，袁大古決定，明天就出攤！
餐飲是勤行，哪怕是袁大古這種小吃攤，也是早早地起來準備。
凌晨時候，袁大古就開始起床，首先把小吃車清洗擦拭一遍，一口大鍋支了起來，倒上水，然後是整根的牛棒骨被袁大古掰斷之後放進去煮，放上秘方的料包，煮出一大鍋牛骨湯。
幹香菇泡水、海帶清洗泡水，白蘿蔔清洗去皮切片，然後把這些原料依照不同的時候放進牛骨湯裡一起煮，這就是湯底了。
等到湯底熬得差不多了，就拆開一整袋的“牛肉丸”，倒在牛骨湯裡煮。
煮牛肉丸的時候，袁大古就開始熟辣椒油，配料除了辣椒粉之外，還有白芝麻，去殼去皮的碾碎熟花生，熟出來的辣椒油不辣且香。
等到東西準備完畢，牛肉丸和牛骨湯被轉移到了一個電加熱保溫桶裡，辣椒油用一個大盆裝起來，袁大古騎著三輪車就出門了。
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半路上，他到饅頭店以批發價買了一保溫箱的饅頭，放在了車上。
他的攤位在一所中學外面，賣的是饅頭夾東西，一個饅頭從中間切開，夾上一個牛肉丸，抹上一勺辣椒油，賣一塊五一個，還附贈一杯牛骨湯，拿一次性紙杯盛著。那“牛肉丸”其實是雞肉和澱粉做的，不過袁大古用牛骨湯來煮，還有專門的秘方什麼的，煮出來還真的有幾分牛肉味。
半大小子吃垮老子，正值成長期對於營養須求大，而且學習是一件非常消耗體力的事情，一頓飯吃完，撐不到下一個飯點保證就餓。
而且學校食堂的味道，可想而知，而且為了節省成本，天知道他們會磨練出什麼技藝——做煎雞蛋，一個雞蛋能夠攤出來三個煎雞蛋的量，那煎雞蛋薄得根紙片一樣。
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