包餃子這種事，會者不難，難者可以瞎捏。
麵皮在指間翻飛，能者手中排出元寶，儼然是列隊以待的兵陣，整肅而光亮。
不會的，也能各自創造，捏出些方如印、圓似月、扁像餅、翹若舟的奇怪物體來。
面與餡兒的戰爭裡，餡兒時時要從薄弱處突出，麵皮則處處設防，勉強兜住了便算成功。
有人笑那奇形怪狀的餃子，捏的人卻振振有詞，“橫豎下了鍋不破便是好餃子。”
所以包餃子的道，不在形之美惡，只在皮之韌薄、火之文武。
眾人手下雖參差，臉上卻都是歡樂，全因這包餃子一事，重在摻和，能下鍋煮了不爛，便是大捷。
一幫人裡，李樂和陸小寧顯然是幹活的主力。
小李廚子這邊，兩團劑子並放，薄撒乾粉。擀麵杖橫壓而下，手腕暗旋巧勁，前推時力道微傾，回拉時輕抬如燕，力道全在掌心虛實之間，麵皮便如圓月般漸次舒展，勻薄透光，翩然成皮。
小陸則巧手持皮飛轉，餡落中央，筷撤指合。麵皮在虎口一捏一收間隆起月牙肚，指尖輕壓褶紋如浪，白胖餃子己成型。動作行雲流水，週而復始，頃刻間，蓋簾上便排起長隊。
看著其他幾人，拈起麵皮卻不知該放多少餡，拇指一推捏出個歪扭的褶，面屑沾了滿手。餡從縫隙擠出來，又慌得用指頭去堵，反倒把餃子捏成了一個個“傷兵”，小李廚子嘆口氣，開始攆人。
“行了行了，你們是來搗亂的還是來幫忙的？這一個個在家都不幹活的？浪費糧食。”
“這不挺好看的？”
“我家都是我媽包的。”
“我家是我爸。”
“我以前會，現在忘了。”
“我南方人，不會不是正常？”
“我可以學。”
“學個毛線，你這一會兒捏出幾個來？瞧瞧你們弄得，挺胸癟肚，歪扭七八，去去去，不會的乾點兒別的去。”
“張嘴等著吃，那怪不好意思的。”
“你說這話就代表你好意思。”
“還是樂哥瞭解我，大蔥，咱們撤。”
“趕緊，你倆站一起就是餡兒。”
“啥意思？”
“沒明白麼？豬肉大蔥。”
“哈哈哈哈~~~~”
一群人鬧騰著，都離開桌子，看電視的看電視，吃零食的吃零食，最後只留下的李樂和陸小寧，還有在邊上站著捏麵人兒的倆娃。
瞧見倆娃一臉認真的樣子，陸小寧拍拍手，招呼過來，“教你們包餃子好不好？”
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