1. 椒麻手撕雞
2. 薑汁皮凍
3. 五香滷豬肝
4. 熗拌蓮菜
5. 蒜香滷口條
6. 涼拌水芹
【熱菜八款】
1. 關中香酥雞
2. 紅燜羊肉
3. 糖醋黃河鯉魚
4. 青蒜小炒黑豬肉
5. 陝西蒸碗小酥肉
6. 奶湯葵菜
7. 紅燒丸子
8. 蜜棗蒸糯米藕
【湯品兩款】
1. 酸辣肚絲湯
2. 菌菇土雞湯
【主食西款】
1. 油潑寬面
2. 臘汁肉白吉饃
3. 秦鎮米皮
4. 紅棗甑糕
若在現代，實在是算不上什麼，但在大秦，卻把他們驚得目瞪口呆。
他們生於大秦，長於大秦，這輩子吃過的烹飪手法，除了蒸煮，便是炙烤，頂多用鼎煨煮些肉羹。
調味也不過是苦澀的粗鹽、去腥的花椒生薑，再用梅子與醋調出些酸味，口感單調寡淡，即便是宮廷御膳，也跳不出這幾樣技法 。
可眼前這些菜，那皮凍晶瑩剔透，入口即化，薑汁的鮮辣與醋的酸香裹著肉香，在舌尖層層化開；
熗拌蓮菜脆嫩爽口，熱油激出的花椒香混著精鹽的純粹鹹鮮，完全沒有粗鹽的苦澀感；
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