蘇亦安不知道什麼是美拉德反應,隨即百科。
百科答曰:所謂美拉德反應,就是牛肉中自帶的葡萄糖與氨基酸和高溫產生反應,最終產生褐色的焦化層脆殼。
簡而言之就是……焦了。
蘇亦安站在廚房裡笑了一聲,覺得現在這些廚子真幽默。
他用手試探了一下鍋底的溫度,又用筷子拎起牛排,平鋪入鍋。
一瞬間,滋啦啦的煎肉聲響起。
牛肉特有的奶香氣迸發而出,爭先恐後的往人鼻子裡鑽。
這本來是極誘人的一幕,可落在蘇亦安眼裡,就不是那麼回事了。
他再次乾嘔起來,但沒有再去廁所,因為胃裡已經沒東西可以吐了。
很快,教程來到了第二步。
幽默的廚子說:“煎出美拉德反應之後呢……”
蘇亦安插嘴:“直接說煎焦了比較不做作。”
幽默的廚子在影片裡,聽不見蘇亦安的刻薄言行。
他微笑著:“煎出美拉德反應之後呢,我們就可以沿著鍋邊放入黃油塊了。”
蘇亦安照做。
黃油遇熱即溶。
特殊的油脂香氣瞬間溢滿廚房。
這時候,蘇亦安臉色已經非常難看了,但他仍咬牙堅持。
不過是所有討厭的東西(肉,油,油煙)集合在一起了而已,忍忍就過去了。
現階段他能給黎恆的東西不多,要是連一頓晚飯都欠奉的話。
那自己這個追求者,未免也太沒誠意。
蘇亦安抽了抽鼻子,又去看那虛偽的廚子。
廚子笑容真誠:“牛排煎過兩分鐘後,就可以關火了,之後用錫紙包住牛肉,送進烤箱,烘烤至七分熟,固定焦化層。”
蘇亦安再次照做,用筷子夾住牛排往錫紙上放,見狀不穩後,又下意識地用另一隻手輔助,然後就被燙出了狗叫。
影片裡的廚子彷彿通靈,立刻說道:“拿牛排的記得用夾子操作哦,小心燙手。”
“你他媽怎麼不等我死了再說?”
影片裡的廚子旁若無人的微笑著,依舊沒有聽見蘇亦安的粗口。
鏡頭一切,人家的牛排烤好了。
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