第281章 蒸肉和婚宴計劃書
要說疼孩子的，所有人都比不上葉金和趙氏的，就連青山村其他村民也是一樣，很多時候寧願自家孩子沒有，也要給嬌嬌塞一些吃的。
按理說別的小孩疼，嬌嬌就不疼了嗎？
只能說嬌嬌懂事啊！
胡思亂想的功夫，五花肉已經全部被炸好了，撈出放在旁邊的盆子裡，就著一鍋豆油，葉欣瑤又讓人炸了魚，炸了丸子和酥肉等等。
反正這鍋油是不會浪費的，豆油的價格還是太高了，不知道這個時代有沒有芝麻。
將這件事放在心裡，葉欣瑤又湊到用桌子暫代的案桌上，讓嬸嬸們幫忙將五花肉切成厚厚的薄片。
“厚厚的薄片？”
拿著五花肉和菜刀的嬸嬸一臉的疑惑，看向葉欣瑤的眼神帶著不解。
葉欣瑤捂著嘴巴樂呵呵的一笑，她就說嘛，以前看影片的時候，聽到這有語病的一句話，她當時就懵了，什麼‘薄薄的厚片’，直接說多厚就行了唄。
今天突然說出來，結果一看周圍人都懵著眼睛看著她，在心裡點頭，果然不是她的問題。
這樣想著，葉欣瑤朝嬸嬸露齒一笑，伸手比著肉片的厚度道：“就這麼厚就行，這麼寬。”
比劃完，嬸嬸就露出一副瞭然的表情道：“這樣就好了嘛，什麼薄薄的厚片，嬌嬌可別學你華爺爺，有時候說話不清不楚還神神叨叨的。”
葉欣瑤笑著點頭，嬸嬸說的華爺爺是她的公公，雖然偶爾嘴上嫌棄，但是嬸嬸對華爺爺可是最好的。
五花肉以那個厚度切了一半，另一半又被葉欣瑤指揮著讓嬸嬸切成兩片連著，更加薄一點的造型。
之後就拿出昨天讓爹熬好的，裡面放了煮的軟糯的豆子和紅糖攪拌均勻的豆沙餡。
這裡沒有紅豆，就只能暫時用黃豆代替，有了紅糖，這黃豆沙吃起來的感覺和紅豆沒有太大的區別，甚至還多以一絲豆漿的香味，葉欣瑤很喜歡。
將那連著的五花肉中間塞了一大勺豆沙餡，捏緊，挨個豬皮向下的放在瓷碗中，整整一層，中間再放上南瓜之後就放在籠屜中，一層一層的壘起來。
夾沙甜肉做好了，之後就用提前切好厚一點的五花肉，加上剩下的邊角料，又在碗底放了一層，中間就放上用豇豆做成的鹹菜。
這鹹菜在之前已經用清水浸泡，擠幹，又用豆油放了生薑和花椒炒了一遍，之後緊緊的壓實，將整個瓷碗壓平之後，又放在籠屜上。
這兩種蒸肉用到的功夫和時間很久，所以必須提前做好，蒸熟，在明天要吃的時候再和米飯，雞鴨魚等一起再蒸一次就行。
要不是葉欣瑤之前去川渝地區參加他們同事的婚禮，前前後後的守在灶臺邊整整兩天，她也真的不知道這蒸肉的做法。
其實蒸肉還有好幾種，比如五花肉切成方塊和鹹菜一起蒸，比如五花肉中間捲了豆沙和一顆大棗，裡面再放上糯米，做成甜口的。
川渝地區不愧是美食層出不窮的地方，而最有味道的還要數那‘壩壩宴’，高手在民間不是說說而已，那‘壩壩宴’的豐富程度和口味比那排場強大的五星級酒店也不遑多讓。
自那一次吃了酒席之後，葉欣瑤就唸念不忘。
所以這一次大哥成親，好說歹說爭取到了總負責人的指揮權，讓大家一切聽她指揮。
別說，青山村的人根本不覺得這麼重要的婚宴聽葉欣瑤一個7歲不到的孩子的話有多麼的不靠譜，反正在他們的心裡，嬌嬌就是最棒的，無所不能。
為了能在酒席上花功夫，葉欣瑤提前好幾天就在房間裡規劃，甚至還寫了計劃書，首先要做什麼，其次要做什麼，最後要做什麼。
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