說到這裡的時候，許舟看了一下底下完全聽暈了的學生，問了一句：「為什麼南瓜燉煮得越爛，湯越甜？你們有沒有誰思考過這個問題？」
…
學生們已經完全聽得欲哭無淚了。
為什麼？
這還有為什麼嗎？
南瓜燉久了，它就甜了啊。
這不是大家都知道的嗎？
學的時候，老師也只是告訴他們結果啊！
可現在…
小許老師這裡怎麼特麼要考過程啊！！
大家頭皮發麻，腦子裡瘋狂頭腦風暴。
【因為煮得越久糖釋放進了湯裡？】
【就是剛剛那個多糖，因為是多糖所以糖很多。】
許舟看到這些回答，有些無語，也明白了他們的基礎了。
連因為叫多糖所以糖很多這種話都能說出來。
他們還有什麼說不出來的。
因此他只能耐心的解釋：「玉米南瓜這類的食材溫度升到六十度以上，澱粉分子會吸水破裂，一部分澱粉在繼續熬煮之後就分解成了葡萄糖和麥芽糖。」
「這些小分子的糖是甜的，所以湯會越來越清甜。」
「這就是澱粉的糊化水解原理。」
許舟幾乎是耐心的把知識嚼碎了給他們喂在嘴裡。
【！！！！】
一些悟性高的學生聽完之後，只覺得自己腦海裡以前缺失的那一些知識似乎正在慢慢的補齊。
很多原本不知道為什麼的，也在這節課上得到了解答。
「太牛了。」
陳凡聽得心服口服：「小許老師的課也太有意思了吧！這知識面…他的學生太幸福了。」
就如同一張大網。
以前零碎的知識，小許老師不僅幫你粘起來，甚至還給你順手整理一下。
完全不像他們在聽其他老師的課那樣，東一點西一點，但是就是聽得一知半解。
…
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