第536章黃金炒飯震驚眾人！（月票加更18）
許舟十分細緻地教大家怎麼潤鍋。
“潤鍋這一步是非常重要的，需要讓油膜徹底覆蓋整個鍋，這樣炒菜的時候才不會粘鍋。”
“做黃金炒飯，最好的就是用大鐵鍋，這樣的鍋導熱性是最好的。”
許舟十分細緻地給大家展示了一下潤鍋步驟，然後把調料都準備到了一邊，才開始繼續製作。
【懂了！潤鍋！但是這個鍋顛鍋的時候很重吧？】
【這麼重的鐵鍋…難怪廚師是個體力活！】
【不粘鍋行嗎？不粘鍋跟鐵鍋的區別是什麼？】
“其他菜是行的，但是這道菜不行。”
許舟笑了一下：“而且也不適合爆炒的菜，會缺少鍋氣。”
對於中華料理來說，鍋氣是一個非常重要的東西，也是必不可少的東西。
“有很多需要猛火爆炒的菜，就適合鐵鍋。”
許舟只是稍微講了一下兩種鍋的區別，又講述了一下如何開鍋。
看著大家都學會了，才進行下一步。
“現在要開始炒了。”
“大家看好了。”
…
當鏡頭拍到許舟桌上的材料時，大家看到桌上的材料竟然這麼簡單，全都驚呆了。
三個雞蛋？
一點蔥花？
一點油？
一點米飯？
還有一點調料？
這麼就沒了？
這麼簡單嗎？
許舟自然也知道他們心底懷疑的想法。
“雞蛋在鍋裡不用炒全熟，炒到半熟的蛋酥狀態。”
他一邊說，一邊打入兩顆常溫雞蛋，鍋鏟輕輕划動，金黃的蛋液瞬間在熱鍋中鋪展開，滋滋作響。
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