想到這裡，他也就打開了直播。
。
在開直播的一瞬間，整個直播間裡瞬間秒進十萬人，人數甚至還在幾萬幾萬的上漲。
恐怖至極的流量，讓許舟如今幾乎成了全國論廚師流量第一人，是絕對的頂流名廚。
他只是稍微有點風吹草動，大家就順著網線爬過來了。
當粉絲看到他還在酒店時，都很關心的一句句的問了起來，問什麼時候去巴黎，會不會累之類的話。
許舟也很有耐心的看著螢幕一個個的回答。
「去巴黎？應該明天吧，明天過去，後天還能習慣一天，今天晚上就要收東西了。」
「中間是比較短，這邊食材比價多，還有下一場要用的食材都要帶過去。」
「菜譜？對————下一場的菜就是這個。」
「復刻？這道菜確實沒有表面上看著那麼容易的。」
許舟解釋了一下：「你們發過來的那些回答，其實一部分是說準了的。」
「有機酸的過度游離，就會產生酸敗味，如果大家復刻的時候出現了酸敗味，那就是檸檬酸和蘋果酸以及糖沒有結合好。」
「焦苦味的話，大家應該知道，應該是美拉德反應過度，大家就要調整火候。」
「藥水味是最常見的，也是最難的，因為這其中有四五種情況。」
許舟一句句話聽得直播間人的彈幕都停了一下。
大家腦子聽得嗡嗡嗡的。
只覺得那一句句的彷彿天書一樣。
【我哭死，小許他好像真的是認真在講，我一句都沒聽懂。】
【那我比你強點，我聽懂了美拉德反應。】
【美拉德反應誰不會，現在看小許做菜多了，我也知道美拉德反應是什麼了。】
【那個藥水味是最難的，我剛剛蹲了很多廚師，他們復刻出來，都是一股藥水味。】
【藥水味是最難的，小許不是說了嗎？】
許舟掃了一眼彈幕，詳細解釋了一下藥水味出現的原因。
「藥水味其實總結下來就是酚類氧化降解，或者新增劑分解。
：「有可能是利口酒的品牌沒選擇對，一定不能選擇有食用香精。還有山梨酸鉀這種新增劑，這種新增劑加熱後，會分解釋放出類似藥水的異味。」
「如果利口酒買對了，還是出現藥水味，那就是莓果裡酚類化合物的氧化與降解的緣故，就是火候問題了。」
「還有醋————」
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