第967章 焦炭完美可頌2
麵包小子和許舟大眼瞪小眼半晌，一臉無辜：「就————就折折折————就出來了。」
許舟：
」
這種裝逼的話聽起來果然很氣人。
看著麵包小子完全不懂324層到底在理論上有多難，許舟給他科普了一下。
「其實如果要達到324層，並且烤制的時候還要精準控制在十層焦黑裡邊完美的狀態是非常難的。」
「難嗎？」
麵包小子撓撓頭，氣死人不償命：「我感覺好像做著做著就做出來了耶！」
許舟：「————」
瑪德。
這交流不下去了。
這傢伙真是欠揍啊。
終於知道以前別人看他是什麼感覺了。
原來這麼欠揍啊！
似乎是看到了許舟的表情，麵包小子聲音小了些：「我————我說錯什麼了嗎？」
「怎麼了？」
「是這個很難嗎？」
「有一點。」
許舟話一頓：「像要三百二十四層的可頌，但烤製出來外邊十層焦，裡邊是完美可頌的話，是十分有難度的。」
「熱傳導的梯度無法支撐極致的層疊結構，這是第一。」
「其次，進一步增加可頌摺疊次數的時候，可頌的口感是會出現明顯下降的。」
「過度的摺疊會把黃油層壓得太薄，這樣的話黃油中的水分含量不足以支撐烘烤時的蒸汽膨脹——」
看著麵包小子一頭霧水的樣子，許舟十分無奈：「你就什麼都沒想過嗎？」
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麵包小子呆呆的看過來：「好厲害。」
「這些我都不知道耶！」
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