第973章 黃金開口笑震驚食戟3
這個題目是一個非常廣泛的題目。
可以是拉麵,也可以是點心等等,而這個題目一齣,愛麗絲等人都興奮了。
「啊啊啊!」
「是不是能吃到社長的黃金開口笑了?」
「太激動了!」
這可是黃金開口笑啊!
光是想到能吃到社長之前說的這個能笑的點心,他們就期待至極。
但另一邊。
薙切薊看著這個主題,只是淡淡的笑了一聲。
「運氣還真是好啊。」
「不過——」
「這次只要目的達到就好了,我並不在意其他的。」
:
他說的時候,眼神里還帶著笑意,並沒有太多的表情。
而且——
他怎麼可能會輸?
比賽很快就開始了。
兩人很快就投入了麵食的製作中,切薊雖然是統帥,如今主要是管理了,但手頭上上的功夫卻是沒有太多的退步,依舊十分麻利。
他這次打算做的,似乎並不是拉麵,而是法式麵食。
底下的三個評委在看到切薊準備做的食物時,立馬就認出來了。
「天啊!」
」是RavioleduDauphinéGrandCru!」
「頂配級多菲內方餃!這個可是非常難的,哪怕是在法式料理裡,這也不是什麼好掌握的。」
難度是非常高的。
一是麵糰需要極致薄而有韌性的麵皮。
多菲內方餃的經典形態是厚度僅一到兩毫米的薄皮。
皮呈半透明狀。
。餡出約能,去看外從
。#
。例比水制控準需方配糰麵,準標個這到達要
。破易過皮麵則多過水果如
。裂開時制擀則過水
。邊卷後薄擀致導,重嚴回。強過筋麵使會麵度過,鍵關為極也度程麵
。裂撕易極時餡包,展延乏缺皮麵則足不麵
。圈迴的弛鬆再,制擀,弛鬆用採會常通作級配頂
。破不且度薄的勻均至擀皮麵將,鬆放分充筋麵讓能樣這
。的來出作製能才人的練其極要需是都些這
」。長社「
」?餃水是還難更子餃方「
」?嗎薄麼這要也皮的餃水「:奇好平幸
」。有沒「
」。的別差些一有是還,滿飽頭個究講餃水的邊那們我「:眼一了瞥舟許
。的究講有常非個一是也餃水
。樣一不就知認的子餃對方北南如比
。子餃凍速是的吃多更方南
。子餃的包工手己自是的多更方北而
。的子餃凍速殺秒能是上道味在子餃的包工手
。種個一是不全完餃水凍速和得覺總,候時的餃水方北到吃次每前以
——覺的同不全完種那
:
」。勁嚼和道筋究講,些一實紮更總口過不,有都厚薄實其的邊那們我「:句幾了充補又舟許,神眼的茫迷臉一,頭撓了撓平幸著看
」。的同不是還子餃形方個這和「
」————料餡的子餃的形方這「
。呆了呆舟許,時菜甜和蓉配酪是的包裡子餃到看,完說沒還話
。視直忍不點有就想想,西東的怪怪奇奇些這包裡子餃到看要只可,的國法是乎似子餃形方個這然雖
——覺的酪蓉是都部全,去下咬口一
。瘩疙皮起點有得覺是還想想是但,錯不該應道味然雖








